靓茨伯庄园Chateau Lynch-Bages

酒庄历史

从“靓茨之庄”到靓茨伯

在波亚克之口，一片名为“Batges”的土地上，靓茨伯走过一段颇具梅多克代表性的历史。

托马·靓茨和“靓茨之庄”

尽管贝斯村的风土早于十六世纪就记录在案，但葡萄园真正辉煌的历史是始于十八世纪。从1749到1824年，这里是托马·靓茨的庄园。他是爱尔兰戈尔韦人，乔治·靓茨之子，迁居波尔多从事葡萄酒贸易。托马·靓茨照料土地很有一手，酿出的葡萄酒美味绝伦，被人称为“靓茨之庄”，不久后，就借巴黎世博会之机，登上1855年排名的五级名庄行列。

山里来的“那个亚鲁”

后来，外号叫“那个亚鲁”的让·迦斯，一个“山里来的”人——旧时人们对阿列日省高山谷地中农民的称呼——前来梅多克定居，努力在田间耕作养家糊口。三十年代，酒商凯鲁家族后裔费利柯斯·德·维亚将军将葡萄园租给“那个亚鲁”之子让-夏尔·迦斯耕作，后者本身也租种着圣爱斯泰夫产区的宝榆庄。让-夏尔在二战前夕收购了这两家酒庄。自此，靓茨伯一直接受迦斯家族的领导。

老酿酒车间，历史的见证

靓茨伯的老车间是梅多克地区葡萄酒酿造旧设备的唯一见证。如躺倒的栅栏般排列的楼板是斯卡温斯基在1850年前后发明的，这在当时是一大进步，已展现出现代酿酒车间中重力理念的所有优势。

酒农工人艰辛却出色的工作

当时，马车将盛满葡萄的大桶拉到车间，再用吊车将大桶吊到二层，把葡萄倒入一个被安置在铁轨上且配有轮子的木质大池子里。一到两个工人进到木池中，踩踏葡萄，以便让汁液从池孔中流出，倾入两侧的发酵罐。然后，至少要动用6位工人，才能凭借一套皮带轮、绳子和筛桶设备将发酵罐中的葡萄皮清出。

由出色酒农工人完成的工作不仅艰辛，而且还有一定的危险度。最后一位颇具标志性意义的工人——泽维尔·提布于1975年在靓茨伯结束了自己的职业生涯。靓茨伯的老酿酒车间如今向公众开放，上演着一场真正的穿越时光之旅。

酿造工艺

在靓茨伯，尽管最重要的工作已由弗朗克·德布耶团队在葡萄园内完成，但仍有一种特殊的关注被赋予至酿酒的每一阶段，从田间挑拣葡萄串，直到在酿酒车间静谧温缓的氛围下完成下胶工序。

技术发展

在尼古拉·拉本恩的领导下，35位员工确保了靓茨伯葡萄园的日常监管。自2006年来，借助卫星技术，再结合土壤质量的调研，酒庄的田块被划分得极为精细。逐日递增的关注无疑是得以留存靓茨伯葡萄园基因资源的一大法宝，而且还由此绘制出一份地图和一份高度精确的地块划分图，以期对风土的独特之处加以保护、开发，并使其亘古永存。

勤劳的双手和技术的进步

在高效的监测技术和实时分析的辅助下，人们的双手以葡萄品种、成熟度和风土为乐器，演奏出收获和酿造的乐章。而面临的挑战则是如何诠释出各个田块的个性。一旦酒精发酵完成，就采用最为柔和的方式让酒液流出，清空酒罐，这些都要以重力原理完成，避免不必要的泵运。

调配

结束浸提、将酒液从罐内导出、压榨、苹果酸-乳酸发酵这些工序后，12月，调配叩响大门。这款名酒的复杂成分每年都不相同，要根据该年份的天气条件对田块产生的影响而定。一个由让-夏尔·迦斯主持的专家团队（以丹尼尔·罗兹和杰罗姆·勒鲁为主）经过调试，最终确定一份靓茨伯正牌酒的调配比例，酒体浓郁且适宜陈年。

灌桶和陈年

陈酿使用的橡木桶用劈开的橡木条组成，经著名制桶厂烘烤，挖掘出芳香潜力。靓茨伯的正牌和副牌葡萄酒在灌入橡木桶后，开始在酒庄的酒窖内陈酿。在成为杯中琼浆之前，葡萄酒必须要经历一段休息期，让自身升华，平衡橡木带来的特征。定期换桶，为酒感和谐而下胶，继酿酒师的艺术灵感充分得到释放后进行酒庄灌瓶和陈年。

环保的合理种植作业模式

靓茨伯实施了一系列举措，以减少因酿制葡萄酒而对环境造成的影响，包括：植草、土地保养、选择环保产品、使用性混乱胶囊（打击蛀蛾和果蠹蛾等葡萄虫）、对小维多实行混合选种，还与一位合作伙伴共同使用一间水处理厂。

风土条件

波亚克（法国吉伦特省）坐落于梅多克地区的河口湾边沿，自1855年来就是列级名庄的偏爱之地。就是在此处，在百公顷面积上，延展着靓茨伯的葡萄园。温和的气候、均匀的地质，以及市镇南侧和西南侧优美的圆丘地形，为靓茨伯的土壤提供了热量和天然向河流排水的性能，还可为葡萄树补给恰到好处的水分。扎根颇深、适度的生长和果实的清秀成为优质风土的表现特征。

精美的赤霞珠

赤霞珠、小维多、品丽珠，还有种植在一些靠近河流和Gaët小溪南侧田块上的美乐……通过对靓茨伯葡萄园的土壤进行分析，最佳葡萄品种结构就此被划定。最老龄的葡萄树已有60岁，平均树龄为30岁。

波亚克产区

梅多克四家一级名庄中的三家就坐落于此，因此，波亚克产区的名气仅仅在遇到超级名庄时才有可能会被超越。丰富、浓密、深邃，波亚克的葡萄酒会随着时间沉淀出极为精致的香气和风味。香气类型如此丰盛多彩，单宁“颗粒”如此细腻精巧。

“如果要为波尔多村庄级产区排名，波亚克毋庸置疑会被排在首位。波亚克葡萄酒结合了清新柔和的果香、木香、干燥、精妙与丰腴，还有一丝雪松和烟草香，微微的甘甜，不过，酒之气魄可谓是压倒一切的制胜关键。很多爱好者都会告诉您这是他们最爱的葡萄酒之中的精髓。”

休·约翰逊 - 《世界葡萄酒地图》

世博会为风土做出诠释和排名

1855年，拿破仑三世敕令波尔多工商会旗下经纪人和贸易商制定出一份排名表，以期在巴黎世博会期间受到聚光灯的照耀。自此，这份排名表不仅确立了葡萄庄园的先后等级，还成为当地历史的一份纪念以及商业贸易的一份参照物。“1855年列级表”这一传奇标志在世间独一无二。

艺术展览

自1989年起，靓次伯酒庄每年均会展出一位闻名世界的当代艺术家之作。

25年来，一到夏季，当代艺术展就点缀起靓次伯酒庄古老的酿酒车间和酒窖。当代艺术是让-米歇尔·迦斯的一大爱好，他曾想要请一位艺术家来为靓次伯创制一幅从葡萄酒中汲取灵感的作品。1989年，他在巴黎的勒隆画廊认识了Pierre Alechinsky，请他创作一幅能够阐释出1989年份的绝佳风韵之作。由此诞生了“Lynch-Bages bu par… Alechinsky”（《阿列钦斯基……饮享靓次伯）。 

自此开始，每年均有一位艺术家为靓次伯绘制一幅原创作品。多年来，让-米歇尔·迦斯因此得以汇集一套特为靓次伯而创的杰作。各大艺术家相继在靓次伯亮相：Jean Le Gac、Manuel Arroyo、Sandro Chia、Titus Carmel、Donald Lipski、Jiri Kolar、Donald Sultan、Lourdes Castro、陈瑞献。每位大师都按照自己的方式诠释着自己与葡萄酒的相遇。

靓次伯酒庄与勒隆画廊合作，每年让前来酒庄的游客探索或重新探索一位当代艺术家的精神殿堂（Antoni Tàpies, Hervé Di Rosa, Ryan Mendosa, Emilio Peres, Pierre Alechinsky）。老车间的石灰白墙就是承载这些展览的绝好之选。