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  • 蒙卡维城堡Chateau Mongravey

  • 蒙卡维城堡Chateau Mongravey
    蒙卡维城堡Chateau Mongravey
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    雷格斯·伯纳鲁(Regis Bernaleau)
  • 所在地区 Located in the area
    法国玛歌
  • 酒庄等级 Winery class
    梅多克中级酒庄
  • 年产量 Annual output
    70,000至80,000瓶
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    19公顷
  • 平均葡萄树龄 Average vine age
    25年
  • 土壤类型 Soil types
    砾石、沙土
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    机器收割
  • 红葡萄比例 Grape ratio
    60%的赤霞珠、38%的梅洛和2%的品丽珠

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

品牌简介

自1980年以来,蒙卡维城堡的命运就掌握在雷格斯·伯纳鲁(Regis Bernaleau)的手中,他按照自己的审美,设计并建造了这个非凡的酒窖。他通过努力工作来传递他的热情,并且确保酒庄出产的葡萄酒永远保持声望和优雅。蒙卡维(Mongravey)是一款能与高级料理搭配的神奇葡萄酒,能瞬间带给你幸福。

这个占地13公顷的庄园建于1981年,位于玛歌产区的中心地带阿尔萨克。整个葡萄园是由几个地块组成的,这些葡萄藤生长在来自嘉隆地区第四纪的土壤上。葡萄园的种植比例为60%的赤霞珠、38%的梅洛和2%的品丽珠。蒙卡维城堡在2003年被列为中级酒庄。

蒙卡维城堡

葡萄园概述

蒙卡维城堡的葡萄园占地面积为19公顷,其中有13公顷的葡萄园位于玛歌产区,剩下的6公顷位于上梅多克(Haut-Medoc)产区。葡萄园的种植比例为——60%的赤霞珠、38%的梅洛和2%的品丽珠。所有这些葡萄树的平均树龄为25年,种植密度在6,600至10,000/公顷。

酿造工艺

秋天是收获葡萄的季节。梅洛是最先收获的葡萄品种,因为它比较早熟,接着是品丽珠,最后是赤霞珠。葡萄园使用高性能机械收割机,每天可以收获1.5公顷的葡萄树。它能更灵活地选择合适的收割时机,采摘达到最佳成熟度的葡萄。

除梗——将葡萄串与葡萄的梗茎分开,以避免产生草药的香味。

破皮——将葡萄碾碎破皮后放入不锈钢发酵罐,这些发酵罐都配备了温度调节系统。

添加酵母——葡萄的天然酵母,当温度在到达7摄氏度以上时,葡萄汁开始进行酒精发酵。

浸渍——葡萄汁在大桶中进行浸渍,葡萄酒与果渣浸染de 时间大概是3至4周,以提取二级香气。

移注——在浸渍和微氧化完成会对果汁进行移注,把果汁从红葡萄酒发酵池中移出,然后把果渣从桶里拿出来。

发酵后的葡萄酒将在60%新的法国橡木桶中陈化数月,最后在酒庄内完成装瓶。