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  • 达玛雅克城堡Chateau dArmailhac

  • 达玛雅克城堡Chateau dArmailhac
    达玛雅克城堡Chateau dArmailhac
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    菲利普罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothchild Group)
  • 所在地区 Located in the area
    法国波雅克
  • 酒庄等级 Winery class
    法国波尔多1855五级庄
  • 年产量 Annual output
    1.8万箱
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    50.9公顷
  • 平均葡萄树龄 Average vine age
    46年
  • 土壤类型 Soil types
    沙砾土、黏土和石灰岩
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

酒庄历史

达玛雅克城堡曾是木桐酒庄的一部分。酒庄的名字取自于的第一批拥有者——多米尼克·德达玛雅克(Dominique d’armailhacq)。

在17世纪后期,达玛雅克兄弟在吉伦德河口担任河船船长谋生。就在那时,他们开始在波雅克购买土地。

到1740年,葡萄酒以木桐达玛雅克(Mouton d 'Armailhacq)的名字出售。虽然这个葡萄园以出产波雅克酒而闻名,但它不像它的邻居庞泰卡内酒庄(Chateau Pontet Canet)和布拉纳木桐酒庄(Chateau Brane Mouton)那么受欢迎,也不像它们那么出名。(Brane Mouton最终成为了木桐酒庄的一部分)

从波尔多葡萄酒生意起家的达玛雅克家族一直拥有这处房产,直到1843年,该家族深陷债务,被迫出售部分房产以偿还债务。

很明显,达玛雅克家族需要资金。该家族于1820年开始建造城堡。10年后,缓慢的建设停止了,因为他们没钱完成它。

由于某种未知的原因(这可能最终会变成一种传统),这座建筑还剩一半一直没有完工。这让后来成为达玛雅克城堡(chateau d’armailhac)的地方成为了现代最有趣的城堡之一。

达玛雅克城堡据说是最早开始在其左岸葡萄园种植大量赤霞珠和梅鹿辄的酒庄之一。最终,达玛雅克家族把庄园卖给了费朗德家族,费朗德家族又把庄园卖给了年轻人,也就是后来著名的罗斯柴尔德男爵。

对男爵来说这是一笔重要的交易,因为达玛雅克城堡就位于木桐酒庄旁边。这次收购使木桐酒庄在波雅克的规模得以扩大。作为协议的一部分,费朗德伯爵被允许在达玛雅克城堡度过余生,免收租金。

菲利普•罗斯柴尔德男爵还收购了阿尔迈哈克酒庄的波尔多贸易部门,这让男爵得以开始生产和销售第一款品牌葡萄酒——木桐嘉棣(Mouton Cadet )。

现代化发展

1934年,男爵买下梅多克庄园时,它被称为“木桐达玛雅克”(Chateau Mouton d’armailhacq)。正是这位男爵把名字改成了达玛雅克城堡。

事实上,多年来,城堡经历了多次改名。为了纪念他最近去世的妻子波林,在1976年,该品牌的标签被改为“En hommage a Pauline”为期一年。1989年,这款酒的标签被改成了我们今天所知道的名字:达玛雅克城堡(Chateau d’armailhac)。

2006年,菲律宾罗斯柴尔德(Philippine de Rothschild)增持了他们的股份,购买了Bernard Jugla拥有的Colombier Monpelou酒庄的24公顷葡萄树。购买协议的部分内容是,木桐的技术团队将继续以Colombier Monpelou酒庄的名义生产这款葡萄酒,直至2015年。

从那时起,这些葡萄树的大部分将被种植在:达玛雅克的葡萄园里。:达玛雅克酒庄并不是罗斯柴尔德家族控股的第五家波亚克葡萄园。1970年,他们还买下了克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)。

葡萄园概述

达玛雅克城堡的波亚克葡萄园占地50.9公顷,种植了56%的赤霞珠、22%的梅洛、20%的品丽珠和2%的小威多。达玛雅克城堡酒庄的大部分葡萄园呈T形,葡萄园周围还被庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)的一些零散的地块包围。

达玛雅克城堡

葡萄园可以分为两部分,大约一半的葡萄藤位于城堡的南部,而其余的葡萄藤位于正西面,靠近木桐酒庄。在东面,葡萄园紧挨着Pedesclaux酒庄。这个葡萄园的葡萄树密度为每公顷8,500棵。

葡萄藤树龄实际上很老了。事实上,梅多克地区一些最古老的葡萄树就生长在达玛雅克城堡(Chateau d’armailhac)。他们整个葡萄园的近20%的葡萄树都有超过125年的历史,种植的历史可以追溯到1890年!这些波尔多最古老的葡萄树中有许多是品丽珠老藤。随着这些葡萄树的死亡,它们被赤霞珠(Cabernet Sauvignon)所取代,赤霞珠更适合他们的葡萄园的风土条件。风土主要由砂石、粘土和石灰石组成。

酿酒工艺

酿造达玛雅克的葡萄酒需要在温度可控的不锈钢罐中进行。苹果酸乳酸发酵在罐中进行。

达玛雅克的葡萄酒会在30%新的法国橡木桶中陈酿,平均存放时间为16个月。达玛雅克的平均年产量接近1.8万箱。达玛雅克的葡萄酒价值很高,酒龄却很短,具有波雅克葡萄酒的优点。

达玛雅克城堡

酿酒团队会将不同地块的不同葡萄品种分开酿造,酿造方法依据每个年份的不同特征进行调整。葡萄经仔细筛选和去梗后,被放在不锈钢罐中进行为期数周的发酵。发酵完毕后,酒液会被置入橡木桶中陈酿18个月,其中新桶的使用比例为25%。另外,酒庄每隔3个月就会进行一次搅桶,这一工序将持续至下胶前,下胶所使用的蛋清量也是由实验室经过试验后决定的。在整个酿酒过程中,酒窖负责人、酿酒师和实验室团队每天都会品尝和分析各桶中的酒液,密切关注它们的变化与发展。