巴尔特酒庄Domaine Bart

Domaine Bart是勃艮第夜丘北部Marsannay的一个葡萄酒庄园，主要生产黑比诺葡萄品种的红葡萄酒。 Pierre Bart 是经营该庄园的第六代家族成员。

这里有22公顷(54英亩)的葡萄园，大部分在Marsannay，生产9种不同的单一葡萄园黑比诺葡萄酒。Domaine Bart 还在 Fixin、Santenay 以及特级园 Bonnes Mares 和 Chambertin-Clos-de-Bèze 种植黑比诺。 该酒庄的霞多丽葡萄园位于Marsannay、Santenay和Savigny-lès-Beaune。

黑比诺通常是去茎的，尽管在某些年份，顶级葡萄酒可能包括高达50%的整串。在野生酵母发酵之前，水果要冷浸一个星期。其目的是生产温和提取的果味葡萄酒。

Domaine Bart 很少使用新橡木——特级园葡萄酒可能会用到 50% 的新橡木，而一些较重的 Marsannay 葡萄酒可能会用到 25% 的新橡木。 然而，Bourgogne Rouge 和较淡的Marsannay 葡萄酒根本看不到新的橡木桶。