恭比埃酒庄Domaine Combier

恭比埃酒庄位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）次区域克罗兹-埃米塔日（Crozes Hermitage）产区。

1970年代

作为法国有机农业的先驱，Maurice Combier一直坚持自己的信念，即使有时他被认为是一个傻瓜。1970年，当葡萄栽培发现了技术进步、生产主义和克隆的“好处”时，他继续提倡手工劳动和辛勤劳作。在担任该庄园负责人的这些年里，他对环境和水果质量的优先尊重使他有了一个领先的开端，成为罗纳河谷的榜样。

50年的有机农业

20世纪60年代末，Maurice Combier对一种植物卫生产品有过敏反应。这段轶事将指导他未来的农业生活。他问了自己一些问题，有一天听到了“活土”的说法。在1969年到1970年的冬天，他潜入深海，将这片土地转变为有机农业，当时这一概念还处于萌芽阶段。无论如何，他自学成才地耕种着自己的土地，经历了艰难的岁月(1975年霜冻，1976年干旱)，但他坚持了下来。犯的每一个错误都是新的教训。作为先驱者和远见卓识者，经过半个世纪的有机种植，康比尔庄园（Domaine Combier）世世代代传承着家族的技术。

葡萄

年轻一代的到来，多年来，有利于葡萄种植的扩展，损害了树木种植，仅代表5公顷的杏树。自1990年以来，劳伦特（Laurent）继续他父亲的工作，大卫（David）和朱利安（Julien）问自己问题来改进他们的做法。所有的种植和再植都是大规模选择，以保持葡萄品种的典型性。这都是关于平衡和精确。葡萄园中的每一种干预措施都要根据土壤的特性、阴历和植物的生长情况进行尽可能紧密的调整。自然支配着每个动作，而不是反过来。