杜鲁安酒庄Domaine Drouhin

品牌介绍

杜鲁安家族的酿酒渊源悠久，他们在一个多世纪前就在勃艮第最好的葡萄园扎根。多年来，梅森·约瑟夫·杜鲁安（Maison Joseph Drouhin）故居和现在的俄勒冈杜鲁安酒庄之间存在清晰的、紧密的历史联系。

杜鲁安酒庄位于邓迪山（Dundee Hills ），致力于酿制出优雅、精致的黑皮诺和霞多丽葡萄酒，这些葡萄酒都出自于在法国有着优质酿酒传统的杜鲁安家族。30多年来，杜鲁安(Drouhin)家族为他们位于俄勒冈州波特兰市西南方的威拉米特山谷(Willamette Valley)的葡萄园带来了大量来之不易的经验。

葡萄园概述

坐落在邓迪山（Dundee Hills ）的山顶。葡萄园位于平缓的山坡上，微风和煦，阳光明媚，面积为235英亩的葡萄园可以俯瞰威拉米特山谷(Willamette Valley），这里种植着世界上最好的黑皮诺和霞多丽。

罗伯特•杜鲁安(Robert Drouhin)在酒庄实现了自己的愿景——在俄勒冈州建立一座拥有可以与勃艮第(Burgundy)顶级葡萄园相媲美的酒庄。从最初的黑比诺(Pinot Noir)根茎的克隆试验至今，杜鲁安酒庄(Domaine Drouhin)已经拥有124英亩(约合454公顷)的山坡葡萄园。点缀着黑比诺(Pinot Noir)藤蔓的是11英亩的霞多丽(Chardonnay)，它们分别被种植在不同的海拔高度，和勃艮第产区一样，种植在一排排黑比诺葡萄树的旁边。

在杜鲁安酒庄种植的所有葡萄树都是独一无二的。葡萄园也有两个大地块也种植着砧木，以便把插枝嫁接到我葡萄园所种植的砧木上。葡萄园所培育的根茎非常适合所在地块的风土条件，比如海拔，土壤的深度及保湿能力。通过这种方式，我们可以保持酿酒原料的质量一直在最高水平。

这里密集的葡萄树都是按可持续发展农业的方法种植的，并且获得了L.I.V.E.认证（Low Input Viticulture & Enology，中文为低投入的葡萄种植及葡萄酒酿造法），葡萄园人工修剪叶子和采摘果实。

酿酒工艺

活跃发酵持续7-12天的这段时间中，古老的勃艮第技术——踩皮和淋皮被用作温和的提取手段。发酵时间长且精细，自由流动的果汁通过重力被转移到我们酒厂的第三层——酒窖。

黑皮诺葡萄酒在2成新的中性法国橡木桶中陈酿。酒桶是在勃艮第定制的是，使用的橡木来自法国最好的森林，可以让葡萄酒的特点和年份特色显示出来。一旦完成了第二阶段的苹果酸乳酸发酵，葡萄酒就会通过重力将酒糟过滤出来，重新回到酒桶中。

在橡木桶中存放12-14个月后，酒庄会将三款佳酿混酿在另一特别挑选的酒桶中，让它们静置几个月后再转移到酿酒厂的最后一层的葡萄酒窖。在这个最后的阶段，葡萄酒再次通过重力进入瓶中放置6到18个月直至成熟。