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  • 杜雅克酒庄Domaine Dujac

  • 杜雅克酒庄Domaine Dujac
    杜雅克酒庄Domaine Dujac
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    杰里米(Jeremy)、戴安娜(Diana)
  • 创建时间 Creation time
    1968 年
  • 所在地区 Located in the area
    法国勃艮第莫雷-圣丹尼
  • 酒庄等级 Winery class
    勃艮第特级葡萄园
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    12公顷
  • 平均葡萄树龄 Average vine age
    40至50年
  • 土壤类型 Soil types
    各园区的土壤各不相同
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    手工采摘
  • 红葡萄比例 Grape ratio
    黑皮诺(Pinot Noir)100%

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

杜雅克酒庄是勃艮第Morey-Saint-Denis产区备受赞誉的葡萄酒庄园。它生产高品质的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,从入门级勃艮第(Bourgogne)到Côte de Nuits(夜丘)的一些顶级特级葡萄园(Grand Cru)酿制的葡萄酒,包括罗氏(Clos de la Roche)和香贝丹(Le Chambertin)。

杜雅克酒庄

该酒庄由 Jacques Seysses 于 1968 年创立,他在过去的几年里一直在勃艮第旅行,向罗曼尼康帝酒庄的 Aubert de Villaine 和阿曼.卢梭酒庄(Domaine Armand Rousseau)的 Charles Rousseau 等人学习工艺。 他在莫雷-圣丹尼斯(Morey-Saint-Denis)购买了一处破旧的小庄园,并种植了一些黑比诺和霞多丽。

20世纪末,Dujac扩大了自己的庄园,收购了罗氏(Clos de la Roche)、圣丹尼斯(Clos St-Denis)(1.4公顷/3.4英亩)和Bonnes-Mares北部(近0.6公顷/1.5英亩)的特级园地块。Dujac还进一步拓展了自己的领域,分别控制了Romanée-Saint-Vivant(0.17公顷/0.4英亩)和Le Chambertin(几乎0.3公顷/0.7英亩)的地块,分别位于Vosne-Romanée和Gevrey-Chambertin。

白葡萄酒的范围进一步扩大,现在包括 Les Folatières 和 Les Combettes(于 2014 年收购)的 Puligny-Montrachet 一级葡萄园,以及离家更近的莫雷的 Les Monts Luisants。

该家族还经营着一家成立于 2000 年的 négoce 公司 Dujac Fils & Père,允许在需要时购买水果。 这个标签通常以在 Morey 和附近公社周围收购的水果为特色,推出 Nuits-Saint-Georges 和 Chambolle-Musigny。

杰里米·赛塞斯(Jeremy Seysses)在1998年开始在酒庄工作后,逐渐接替了父亲雅克(Jacques)的工作。此后,妻子戴安娜(Diana)和弟弟亚历克(Alec)也加入了他的行列。

自20世纪60年代以来,杜雅克在酿酒风格上做了一些小改变。较年轻的葡萄酒使用较少的新橡木,酿酒厂现在安装了空调,以便稍后进行苹果乳酸发酵。

传统上是整串压榨,但现在如果葡萄的成熟度不够高,就会进行少量的去梗。除此之外,这些葡萄酒以同样的方式酿造了半个世纪,从来没有过滤过,也很少提炼过。