布瓦洛酒庄Domaine Henri Boillot

Domaine Henri Boillot 是一家位于默尔索的葡萄酒庄园，以其产自波恩丘（Côtes de Beaune）产区的红葡萄酒和白葡萄酒而闻名。

直到2005年，这处庄园一直被命名为Jean Boillot酒庄，但在Henri Boillot买下他兄弟姐妹的所有权后，改名为Domaine Jean-Marc Boillot，以便与他兄弟的新酒庄区分开来。Henri 之前曾为酒商葡萄酒设立 Maison Henri Boillot，并保留这些标签以将其与庄园葡萄酒区分开来。

Boillot 的大部分白葡萄酒都来自 Meursault 和 Puligny-Montrachet 的一级田，包括整个 4 公顷（10 英亩）的 Clos de la Mouchere 葡萄园。该酒庄的黑皮诺(Pinot noir)葡萄酒来自萨维尼(Savigny)、博恩(Beaune)和沃尔内(Volnay)的一级园。在葡萄园，Boillot避免使用杀虫剂和除草剂。春季进行大量修剪以限制产量，果实采收尽可能晚，以确保最高的酚成熟度。

Henri Boillot酒厂位于默尔索。白葡萄酒在350升的桶中发酵，在桶中陈酿18个月后装瓶。黑皮诺在不锈钢罐中发酵，保留部分茎，然后在桶中陈酿18个月。

Maison Henri Boillot 品牌下的一级园和特级园葡萄酒来自单一葡萄园地块，拥有单一所有者，以保持该地的真实性。