约瑟夫·沙士酒庄Domaine Joseph Scharsch

约瑟夫·沙士酒庄位于法国阿尔萨斯产区，是当地一座历史悠久的家族式酒庄。

自1755年以来

这一场冒险的开始可以追溯到1755年，当时的记录提到了凯瑟琳·席尔(Catherine Schirr)和约瑟夫·沙什(Joseph Scharsch)的婚姻，后者已被提及为 rue de l'église 的葡萄种植者。从那时起，8代葡萄种植者相继开发了这个葡萄园。

2011年8月，约瑟夫（Joseph）去世，翻开了新的一页。自1971年以来，他一直是一个充满激情的酿酒师，他的工作将在庄园留下持久的印记。

12公顷的有机作物

如今，35块土地组成了该庄园，分布在周围的5个公社，每个地方都有独特的土壤，结合了土壤和特定的暴露。这种土壤的多样性是阿尔萨斯7种葡萄品种(西万尼（Sylvaner）、白比诺、灰比诺、黑皮诺、麝香葡萄酒（Muscat）、雷司令和琼瑶浆)中最大的财富，它们在这里茁壮成长。

第8个葡萄品种，霞多丽专门用于起泡酒。

自2009年以来，整个庄园都采用有机葡萄栽培，没有除草剂、化肥或化学处理产品。

疾病可以通过天然产品来控制，如波尔多混合药物、硫磺或荨麻或马尾草等植物。土壤的自然肥力是通过添加堆肥来维持的。草的发育是通过捆绑或浅耕来控制的。

开发健康产品，将“清洁”的地球传递给我们的孩子。

质量，因为在有机中，葡萄生产的葡萄更少。生产是自然调节的。葡萄树也能更好地扎根，深入挖掘土壤中自然存在的矿物质元素，用它酿制的葡萄酒结合了纯度和矿物质。