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  • 普瓦索父子酒庄Domaine Poisot Pere et Fils

  • 普瓦索父子酒庄Domaine Poisot Pere et Fils
    普瓦索父子酒庄Domaine Poisot Pere et Fils
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    雷米·普瓦索(Remi Poisot )
  • 所在地区 Located in the area
    阿罗克斯-科尔登
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    2公顷
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    手工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

普瓦索父子酒庄位于法国勃艮第伯恩丘地区,是该地区一座历史悠久的酒庄。

普瓦索父子酒庄

历史

1902年,在她的父亲路易斯·拉图尔( Louis Latour)去世后,玛丽·普伊索(Marie Poisot)继承了一半的葡萄园,她的兄弟路易斯(Louis)继承了另一半,这是今天路易斯·拉图尔( Louis Latour)庄园的核心。玛丽(Marie)的葡萄园由她的六个孩子共享,其中包括皮埃尔·普伊索(Pierre Poisot)。他娶了伊冯·米塞里(Yvonne Misserey)。1932年至1935年间,这段婚姻生下了三个孩子:莫里斯(Maurice)、亨利(Henri )和法国(France)。

皮埃尔(Pierre)在路易拉图酒庄(maison Louis Latour)担任酿酒师,直到1937年12月31日去世。伊冯·普伊索(Yvonne Poisot)成为了她的葡萄园的用益物权,这些葡萄园将在1979年由她的三个孩子分享。

从1902年开始,路易·拉图尔(Louis Latour)、亨利·普伊索(Henri Poisot)和米歇尔·沃里克(Michel Voarick)先后以租赁或共享的方式开发了石头地块,1986年被莫里斯·普伊索(Maurice Poisot)接管。后者与玛丽-路易丝·皮埃(Marie-Louise Piguet)结婚,有五个孩子。第三个儿子Rémi于2010年6月接管运营。

普瓦索父子酒庄

酿酒

酒庄的葡萄酒在橡木桶中陈酿16至18个月,其中20%至60%是新橡木桶,这取决于产区和年份。在此期间,桶定期补充相同年份的葡萄酒,以避免氧化(润湿)。

大约10个月后,苹果乳酸发酵后,葡萄酒被提取以去除粗糙的酒糟。在装瓶之前,将进行第二次提货。

然后,一个产区的所有酒桶在不锈钢罐中组装3到4周。然后,葡萄酒不经过滤就装瓶。

这一选择使葡萄酒保持了所有的复杂性和丰富性,反映了它的土壤。另一方面,在陈酿过程中可能会出现轻微的沉淀。这种天然的沉淀对葡萄酒的感官品质没有影响。

根据年份的不同,白葡萄酒有时会粘在一起。

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