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  • 罗杰·贝隆酒庄Domaine Roger Belland

  • 罗杰·贝隆酒庄Domaine Roger Belland
    罗杰·贝隆酒庄Domaine Roger Belland
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    贝隆(Belland)家族
  • 所在地区 Located in the area
    伯恩丘
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    23公顷
  • 土壤类型 Soil types
    黏土、石灰岩
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    手工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

罗杰·贝隆酒庄位于法国勃艮第伯恩丘地区。

罗杰·贝隆酒庄

酒庄拥有23公顷的葡萄园,位于Maranges, Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Meursault, Volnay和Pommard村庄的一级和特级酒庄最美丽的土壤上。

酒庄对葡萄酒的品质充满热情,酒庄的首要目标是拥有完美品质的葡萄,所以酒庄想要保持一种自由和创造性的精神,不声称自己有任何标签,不希望被某些名称所束缚。

酒庄葡萄园的土壤被草覆盖,因此被选择的草占领,特别是三叶草和紫花苜蓿,它们从空气中吸收氮,这是一种天然肥料。这对环境是有益的:土壤微生物的发展,更好的抗旱能力和防止侵蚀。草的存在在地表上与藤蔓的根部形成竞争,这迫使藤蔓的根部在地底深处寻找资源。 因此,葡萄树对气候灾害的反应较小,例如由于暴雨或过热和干旱导致的水分过多。

这种技术也使酒庄能够控制产量,从而更好地尊重每个土壤的特性。

酒庄只使用现代和生物可降解的植物检疫产品,不使用铜(杀虫剂),它会破坏土壤中的微生物生命(土壤中残留的重金属)。

这项技术使酒庄能够在葡萄藤病害情况下大幅减少拖拉机通行次数,从而减少碳足迹,这是当前的第一个紧急情况。

从6月开始,葡萄藤的果实区被剥去叶子,让葡萄通风,让它们享受最大限度的阳光。

反对动物的痛苦,酒庄的耕作是用拖拉机完成的,不使用动物牵引,不使用马。

因此,我们坚定地转向了理性和受控的葡萄栽培,关注全球变暖的根本问题。

罗杰·贝隆酒庄

白葡萄酒

霞多丽葡萄是用气动压榨机整个压榨的。在温度控制的大桶中自然冷却36小时后,葡萄汁在新的或一年的桶中低温发酵,在16°的控制温度下在酒窖中发酵。

在苹果乳酸发酵过程中,每周进行一次搅拌(将酒糟悬浮在桶中)。

红葡萄酒

经过严格的葡萄分类后,黑皮诺葡萄在酿酒厂去茎。然后,在一个星期的时间里,整个水果,没有压碎,经过冷浸渍,这要归功于在酒窖里的自动温度控制。然后在20°左右的控制温度下发酵3 - 4周。在这一阶段结束时,桶的温度达到40°c,持续2 - 3天,以稳定颜色和完善单宁。这种酿造方法可以最大限度地保留黑皮诺的果香,并在不提取质朴单宁的情况下增强其物质和浓度。

陈酿过程采用非常经典的方法,在新橡木桶或一年橡木桶中进行。

经过12到18个月的陈酿后,在庄园里装瓶。

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