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  • 翠舍黛酒庄Domaine Truchetet

  • 翠舍黛酒庄Domaine Truchetet
    翠舍黛酒庄Domaine Truchetet
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    让-皮埃尔·翠舍黛(Jean-Pierre Truchetet)
  • 所在地区 Located in the area
    夜圣乔治
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    6.50公顷
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

自2019年1月以来,摩根(Morgan)和朱莉·特鲁切特(Julie TRUCHETET)自豪地在Nuits Saint Georges 小村庄 Premeaux-Prissey 的中心地带接管了家族庄园。自2020年以来,该庄园占地6.50公顷,正在进行有机葡萄种植转换!

翠舍黛酒庄

白葡萄酒:

葡萄被完全压在气动压力机中。酒精和苹果乳酸发酵是在桶中进行的。一切都是由重力完成的。新桶的使用比例可能高达25%。不做batonnages(搅桶)。

在桶中陈酿8 - 10个月后,葡萄酒在大桶中大量混合,然后由我们自己的装瓶团队进行装瓶。

红酒:

根据年份和产区,收获要么是 100% 去梗,要么是整个(带茎)。

在大桶中冷浸几天后(酒庄有不锈钢大桶、搪瓷大桶和混凝土大桶),酒精发酵是传统的。酒庄使用本地酵母。根据罐内发酵的行为和演变来调整酒庄的干预措施(压制、泵送等)。

然后去桶和压榨。苹果乳酸发酵在桶中进行。在木桶(25%的新木桶)中陈酿12个月然后将这些葡萄酒在大桶中装瓶和组装(1 到 3 个月),然后由酒庄自己的装瓶团队装瓶。 一切都是由重力完成的。

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