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  • 弗朗索瓦·科塔酒庄Francois Cotat

  • 弗朗索瓦·科塔酒庄Francois Cotat
    弗朗索瓦·科塔酒庄Francois Cotat
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    弗朗索瓦·科塔
  • 所在地区 Located in the area
    法国桑塞尔
  • 年产量 Annual output
    30,000 瓶
  • 土壤类型 Soil types
    泥灰、石灰岩
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

弗朗索瓦·科塔酒庄(Francois Cotat)是桑塞尔(Sancerre)葡萄酒生产庄园,生产老式的长相思(Sauvignon Blanc),总部位于查维诺(Chavignol)公社。庄园独特的桑塞尔葡萄酒受到了评论家和消费者的高度赞扬。

弗朗索瓦·科塔酒庄

自 1940 年代以来,Cotat 家族一直在著名的 Monts Damnés 葡萄园的斜坡上生产长相思和小部分黑比诺。 今天,该庄园由表兄弟 Pascal 和 Francois Cotat 经营,他们在不同的酒窖中生产葡萄酒,但坚持他们的父亲、创始人 Paul 和 Francis Cotat 实施的传统酿酒技术。 在酿酒厂,葡萄使用野生酵母在桶中发酵,并在未经过滤和澄清的情况下装瓶。

该庄园的其他顶级葡萄园包括 Monts Damnés、Caillots、La Grande Côte 和 Les Culs de Beaujeu。 Chavignol 的特点是一种独特的白垩石灰岩土壤,称为“terres blanches”,它为长相思带来了独特的矿物质。

在葡萄园中,长相思的手工采摘相对较晚,允许风味化合物达到完全成熟。这使得成品葡萄酒口感厚重,同时糖分和酒精残留量也更高。出于这个原因,弗朗索瓦·科塔酒庄(Francois Cotat)的葡萄酒有时会被归为Vin de France,尽管它们的声望依然存在。弗朗索瓦·科塔酒庄(Francois Cotat)也在一小块黑皮诺(Pinot Noir)的土地上创作了一款桃红葡萄酒。