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  • 隐秘橡木酒庄Hidden Oak Winery

  • 隐秘橡木酒庄Hidden Oak Winery
    隐秘橡木酒庄Hidden Oak Winery
  • 美国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 所在地区 Located in the area
    帕索罗布尔斯
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    102英亩
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    机械采摘或人工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

酒庄介绍

隐秘橡木酒庄背后的历史是一个独特的,通过对土地的爱,建立在家庭,努力工作和传统之上。

隐秘橡木酒庄

隐秘橡木酒庄这个名字就诞生于这片土地。在葡萄出现之前,这片土地上有杏树。在清理杏仁树的时候,一棵小橡树藏了起来。它被鼓励在葡萄中生长和繁荣,如今它已经超过50英尺高。

庄主Mike和Martha James可能是葡萄酒酿造行业的新手,但酒业很快就注意到了他们的酒标,这为这样一个不太可能的新贵带来了许多奖项和评论。

他们在葡萄园里辛勤劳作,并自豪地在1997年收获了他们的第一个收成!“我们了解到,它不仅仅是采摘成熟的葡萄。”Mike解释道。Mike和Martha一起确保PH值和酸的水平保持一致,但也必须品尝葡萄,以找到难以捉摸的味道,告诉他们葡萄可以收获了。是的,它们在葡萄园里走来走去,大嚼特嚼。

接下来是试探性的酿酒和首次发行,尽管它仅仅是为了让朋友和家人享受。很快,许多尝试过他们的葡萄酒并将其商业化的人鼓励了他们。他们从梅洛开始,迅速扩展到小西拉、赤霞珠、维欧尼、仙粉黛以及该庄园种植的不同品种的混合酒。

隐秘橡木酒庄的酿酒哲学有点不同。Mike特别希望这款酒“一打开瓶塞就能喝”。为了达到这个目的,葡萄酒必须在桶里陈酿。这可能需要3年、4年甚至5年的时间才能被认为可以装瓶。

这种方法可以让葡萄酒更顺滑,更适合饮用。

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