杜瓦安酒庄Jean-Paul & Benoit Droin

Jean Paul & Benoît Droin 是夏布利最古老的葡萄酒庄园之一，拥有近 400 年的葡萄种植历史。 该庄园以其令人印象深刻的葡萄园土地而闻名，包括七个夏布利特级园葡萄园中的五个地块，其中最重要的是 Les Clos。 随后的产品组合完全基于霞多丽。

该酒庄横跨四个产区，占地约 26 公顷（64 英亩）的葡萄园。 Jean Paul & Benoît Droin 在九个一级园生产，包括 Montmains 和 Fourchaume。 特级园包括 Valmur 和 Vaudésir 葡萄园，其余的投资组合属于小夏布利和标准夏布利产区。

夏布利以其独特的 Kimmeridgian 石灰岩土壤而闻名，这些土壤有助于葡萄酒的矿物特性。 Droin 的大部分顶级葡萄园都拥有这种土壤，赋予葡萄酒典型的牡蛎壳和湿石特征，尽管该庄园的小夏布利葡萄园由较少以粘土为主的波特兰（Portlandian）土壤组成，生产的霞多丽具有更微妙和果味的特征。

酒庄的大桶和橡木桶都是为霞多丽的陈酿过程而准备的，这取决于风土条件和年份。小夏布利和夏布利是在储罐中发酵成熟的，而大多数一级园葡萄酒和特级园葡萄酒是在橡木桶中部分陈酿的，只有一小部分是新的。