木塞来斯酒业Merceles Wine

酒庄简介

新疆木塞来斯酒业有限公司是一家具有浓厚西域风情的民营股份制企业。以挖掘民族瑰宝、弘扬民族文化为主旨，致力于现代生物工程高新技术的研发，主要从事“维秘”系列葡萄酒的生产、销售。 “维秘”葡萄酒是维吾尔族传统工艺秘酿葡萄酒，公司组织酿酒专家、营养专家、医学专家，几番深入沙漠、细心挖掘整理秘方，改进工艺。使古老的木塞来斯酿酒方法与现代科技结合形成了Q/XMS001－2005生产标准。终于使新疆流传千年的秘酿，走出茫茫大漠，向世人揭开神秘的面纱。

地理位置

新疆木塞来斯酒业·维秘酒庄位于乌鲁木齐市北郊，占地810亩，是以葡萄种植，葡萄酒酿造，旅游观光为一体的生态工业旅游园区；便利的地理位置优势，欢迎八方来客，北纬44°的光照，气候，土壤，等天然条件，符合优质酒庄酒葡萄生长的需要。这是一家具有浓厚西域风情的民营股份制企业，以挖掘民族瑰宝和弘扬民族文化为主旨，致力于现代生物工程高新技术的研发，从事维吾尔族传统工艺“维秘”系列葡萄酒的生产和销售。

生产规模

3000亩精品葡萄种植合作社是公司和农户合作，以土地入股的形式共同组建合作社,开发种植3000亩精品葡萄基地，公司吸收土地入股的农户为酒庄社员，解决农户就业。

15000吨葡萄酒发酵基地是公司以低保护价的收购形式,签订长期葡萄原料收购合同，保证周边20000亩葡萄的种植，带动本地区经济，降低当地农民的种植风险,保障其经济收入稳定。

酒庄历史

“维秘”葡萄酒是用维吾尔族传统工艺秘酿而成的葡萄酒。据文献记载，早在汉朝，天山南麓的葡萄酒已经逐渐发展起来，传统葡萄酒的酿造规模已初步形成。在阿克苏河、塔里木河、叶尔羌河绿洲地区，一个新的葡萄酒品种也在此时酝酿诞生，这就是木塞来斯。

居住在今天新疆的刀郎维吾尔人，是维吾尔人中热情奔放的一支，在酿酒方面也体现出了他们惊人的创造性。公元9世纪前后，维吾尔人在塔里木河流域定居，他们继承了这里悠久的葡萄酿酒的传统，在葡萄酒中加入了药物，“木塞来斯”在汉语意为“葡萄药酒”，是指酒中加入了枸杞、大芸、红枣、红花，甚至有乳鸽等材料。还有另外一种说法认为“木塞来斯”的含义是“优中选优”，指的是一种酿制葡萄酒的方法：在所有的葡萄中选出三分之一最好的，煮熟发酵，在发酵好的酒液中选择三分之一，封坛贮存。这就是上好的木塞来斯特别贵重的原因。

木塞来斯·维密这种古老手工酿制葡萄酒，千年以来一直沉寂在天山南麓塔里木河绿洲的民间。清乾隆时期，新疆便有了酿制木塞来斯的记录资料，今天的新疆木塞来斯酒业有限公司组织酿酒专家、营养专家、医学专家，几番深入沙漠、细心挖掘整理秘方，改进工艺，将古老的工艺和秘方挖掘整理，在现代设备的支持下完成了“维秘”葡萄酒的标准化和产品化，续写了木塞来斯的传奇。