佳维列酒庄Patrick Javillier

佳维列酒庄(Domaine Patrick Javillier)在勃艮第Côte de Beaune地区拥有葡萄园。该它生产单一的 Corton-Charlemagne 特级园葡萄酒，以及分别来自 Meursault 和 Savigny-les-Beaune 的 Les Charmes 和 Aux Serpentières 产区的两种一级田级葡萄酒。

帕特里克·贾维利尔(Patrick Javillier)于1974年接管了家族酒庄，并开始扩展葡萄园，在20世纪80年代和90年代在默尔索(Meursault的乡村级葡萄园和一级园)、普利尼-蒙哈谢(Puligny-Montrachet)、波马(Pommard)和柯顿-查理曼(Corton-Charlemagne)等地收购了葡萄园。与此同时，他开始管理妻子拥有的几个额外的地块，包括萨维尼-波恩（Savigny-les-Beaune）的Les Grands Liards、Les Montchenevoy和 Aux Serpentières一级园，以及阿罗克斯-科尔顿（Aloxe-Corton ）和Pernand-Vergelesses的葡萄园。

这些葡萄园大多数种植霞多丽，虽然也有一些黑皮诺葡萄。每个葡萄园都是单独酿制的，以保留每个地区独特的特点。收获后，霞多丽葡萄被挤压，然后在橡木桶中发酵，新橡木桶的水平根据葡萄园和年份的不同而不同。这些白葡萄酒的陈酿期为17-18个月，在装瓶时只需最少的精酿和过滤。相比之下，黑皮诺葡萄完全去茎，在橡木桶中陈酿18个月。