剑牌酒庄Riposte

Riposte是一家完全由家族所有并经营的精品酿酒厂。Tim、Dale 和 Nick 组成了一个紧密团结的团队，在酿酒哲学的指导下，从葡萄园到装瓶的每个阶段都要“亲力亲为”。每一个葡萄园都是经过精心挑选的，以保证其质量和品种特性的适宜性。蒂姆（Tim）和儿子尼克（Nick）在每个阶段都与种植者密切合作，确保在葡萄成熟、有活力和新鲜的最佳阶段采摘。

在酒庄，蒂姆（Tim）和儿子尼克（Nick）精心制作小批量的葡萄酒，最大限度地提高了风味和复杂性，创造出了极具特色的葡萄酒，保留了阿德莱德丘陵的特点，这是南澳大利亚州主要的凉爽气候地区。

蒂姆是在巴瑟斯特（Bathurst）举办的国家凉爽气候葡萄酒展的评委主席，他有着悠久的评审历史，他很高兴能有机会看到各种各样的澳大利亚凉爽气候葡萄酒，而尼克（Nick）也是一位葡萄酒评委，他对澳大利亚各地的葡萄酒酿造趋势进行了持续的概述。