怀帕拉之西酒庄Waipara West

酒庄介绍

怀帕拉之西酒庄是Tutton Sienko Hill (Paul Tutton, Olga Sienko, Vic Tutton和Lindsay Hill的家庭合伙企业)的新西兰葡萄酒品牌。

1989年，我们买下了怀帕拉之西酒庄，因为我们知道，虽然这是一个失败的绵羊农场，但它有适合生产优质葡萄的综合因素。它比现有的怀帕拉葡萄园更靠近内陆，海拔更高，由于河流和倾斜的梯田造成的自然空气流动，这里更热，更不容易结冰。直到那时我们才意识到，这个农场在几百年前曾为我们家所有。

怀帕拉之西是一个地理上正确的名字，但实际上是以我们的气象站来命名的。它坐落在怀帕拉河沿岸向阳的多石梯田上，距离太平洋内陆约7英里，坐落在南阿尔卑斯山脉的丘陵地带。

葡萄园风土

葡萄园种植开始于1989年，现在大约有25公顷的葡萄树。土壤范围从含淤泥和石灰石的河流砾石到砾石上的冲积壤土。葡萄园中的地块在高度和角度上各不相同，河边的梯田部分被悬崖包围。考虑到区域和气候，葡萄园的自然露天剧场允许各种葡萄品种生长和成熟，创造出令人难以置信的多样化风味。

我们是新西兰可持续葡萄酒种植组织的成员，该组织提供了一个最佳的葡萄栽培方法框架，以保护环境，同时有效地生产优质葡萄。我们不使用杀虫剂、残留除草剂或人工肥料，并在我们的土地和邻近的河床上不断扩大我们的原生灌木地区。

酿酒

我们的葡萄酒只使用来自我们自己葡萄园的葡萄，每个克隆和地块被单独酿制，以允许后续的混酿选择。我们的现代功能酒庄，在Willie Trew的指导下，位于葡萄园的中心。因为所有葡萄品种的产量都很低，所以葡萄酒一般都很强烈，有一个固有的酒体结构。

我们的葡萄酒酿造的目的是保持而不是加强这些特点，允许每个葡萄酒的发展和进化的框架，以提供一个复杂和有趣的葡萄酒。