近日，醇尚酒业韩颖总经理，荣获了业内重磅含金量的《葡萄酒酿酒师二级证书》，据闻该级别的证书考试较难通过，对学者的专业知识储备要求非常高。为此小编特意专访韩总，了解更多她对葡萄酒专业度的追求，和经营酒业的独特见解。

成为酿酒师丨 求学过程

专访时韩总坦言，学习酿酒的过程非常“痛苦”，理论知识点特别多，需要花大量的时间去记。印象深刻的还有“味蕾训练”的环节，老师会用白开水“加酸”、“加盐”、“加单宁”、“加糖”等等，分别加入不同的分量，让同学们去品尝，去不断地训练口腔对这些物质的感知度。

通过大量的味蕾训练过程，让自己拥有了灵敏度，从而才能判断某一款酒，它的浓度是怎么样的，它是否平衡等等。

韩总回忆说，考《品酒师》资格证时是比较幸福的，可以喝全球不同产区的葡萄酒，但考《酿酒师》资格证时却比较苦，要在葡萄园里、酒窖里、酿酒车间里起早摸黑一直学习。

但同时这一步一步的过程，使得葡萄变成一瓶葡萄酒，也让韩总觉得这是很酷很神奇的事情。

支撑的力量丨 保持初心

小编很敬佩韩总非常恒心学习葡萄酒知识，专访时向韩总了解到，推动她这么刻苦学习的力量，源自这4个方面：

其一是个人兴趣，十多年前的一次晚宴让韩总对葡萄酒文化底蕴产生了浓厚的兴趣，利用空闲时间作为爱好者，到香港学习专业知识，通过学习，便对葡萄酒越来越喜爱。

其二是因为韩总在2012年创立【醇尚酒业】，希望提高公司在选品专业度的标准，为经销客户、广大消费者，找到一些能够代表产区特色，又能够符合国人口味的葡萄酒，并且极具性价比，这是需要非常高的专业知识度，韩总也会亲自到国外酒庄去搜寻世界好酒。

(与“一代宗师” 米歇尔·罗兰的合照)

（与世界级酒评家James Suckling的合照）

再者，韩总认为醇尚酒业不仅仅是一家葡萄酒进口贸易公司，更应该肩负葡萄酒市场推广责任，帮助客户解决市场问题。“比如有些客户收到消费者反馈红酒偏酸，觉得这酒不好。我会和他解释这酒的风土风格，存储饮用时注意事项等等”，不定期为经销客户开设品鉴培训，以专业知识面，去赋能经销客户推广葡萄酒市场。

还有一个原因，韩总表示：“我们也希望接受到市场反馈后，通过专业度分析，对接到酒庄的酿酒师时，可以帮助到他们酿出更好的葡萄酒，酿出更能满足中国市场需求的葡萄酒。”

韩总对葡萄酒的种植、酿造、调配、品鉴的专业度非常高，并仍在不断努力学习，周游世界也只为了找到一款好酒，小编被这份对葡萄酒的热爱深深地打动。

醇尚酒业搜寻的葡萄酒不仅极具产区特色，而且在市场非常畅销。下期专访会向大家揭秘韩总在葡萄酒选品方面的过程，感兴趣的朋友们请关注人物栏目专访。

下期节目预告：如何判断一款酒是否优质，是否适合国内消费者呢？