佳酿鉴赏 | 趣摩酒庄 · 交响乐赤霞珠红葡萄酒
- 时间: 2021-01-15 16:22
- 来源: 建良文化
趣摩酒庄 · 交响乐赤霞珠红葡萄酒
Bittersweet Symphony Cabernet Sauvignon
名门贵族 | 艺术珍品
Part2.美酒传奇
得名于同名经典歌曲《苦乐参半的交响乐》(Bitter Sweet Symphony)
交响乐赤霞珠红葡萄酒,散发着浓厚的艺术气息,将无声的醇香美酒与醉人的经典歌谣相结合,奏响了人生这首苦乐参半的交响乐。
《苦乐参半的交响乐》是一首伟大的歌曲,它是The Verve乐队的成名曲,风靡了1997年的夏天。歌曲宣扬一种在经历磨炼时,依然能保持乐观开朗,苦中求进、静待花开的人生态度。
血统纯正 高分认证
交响乐赤霞珠红葡萄酒,出生于具有良好修养的贵族家庭(红五星酒庄),澳洲葡萄酒泰斗James Halliday大师称赞这款酒是“克莱尔谷赤霞珠的极好范例”,并给出了95分的超高评分。
卓越的品质经得起不同市场的考验,交响乐赤霞珠红葡萄酒不仅在澳洲大放异彩,更是在国内葡萄酒评选赛G100大赛上夺得金奖,品质得到业内人士的认可。
Part3.佳酿品鉴
颜色
宝石红色
香气
浓度中高,以紫罗兰以及甜美的红色水果(李子,车厘子)为主,有明显的青味(甜美果椒),伴有烘烤、椰子及甘草香味。
口感
酸度中等,酒精度高,酒体中高,单宁中等,单宁质地十分丝滑。口中香气浓度中等,以甜美的李子,车厘子,果椒,烘烤香气为主。
综合评价
独特的紫罗兰花香,甜美的红色果香风格十分讨喜;克莱尔谷凉爽的气候,以及24个月橡木桶陈年,带来了明显而优雅的单宁,单宁细腻而不具攻击性,让人十分容易亲近;兼具甘草、椰子等高级香气,层次复杂,余味悠长,是高品质的克莱尔谷风格赤霞珠,窖藏潜力15年以上。
Part4.餐酒搭配
交响乐赤霞珠红葡萄酒,搭配西餐推荐墨西哥烤肉,食物中彩椒与酒本身甜美青椒味相呼应;多汁的梅花猪肉,口感鲜嫩,与葡萄酒天鹅绒般的单宁相得益彰。
这款酒搭配中餐推荐青椒肉丝,肉质鲜嫩,青椒爽脆,恰到好处的单宁能提升肉质的鲜美度,葡萄酒的果味可以缓解辣感,同时享受美味与健康。
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