生活中，人们可以看到越来越多食品，贴上了有机的标签，这也逐渐影响到了当下的葡萄酒酿造工业，出现了“有机葡萄酒”，那么到底什么是有机葡萄酒（Organic Wine）呢？接下来就让我们来了解一下。

什么是有机葡萄酒

Organic Wine

有机葡萄酒，是指在种植和酿制过程中，采用有机种植的葡萄酿造的葡萄酒。在葡萄种植过程中，需连续3年采用纯天然物质为土壤施肥再加以人工采收，并使用纯自然的酵母进行发酵酿制。这些葡萄酒最终获得该国相关评审部门颁发的认证，才属于真正意义上的“有机葡萄酒”。

有机葡萄的种植条件有哪些

Planting conditions

01，首先，要满足有机种植则不可以使用合成化学的物质处理，认证为有机的葡萄园中，严禁采用能被葡萄树吸收的化学物质。

02，葡萄树要按照生物的节律种植。

03，在有机葡萄园中只能采用天然的物质作为肥料。

04，种植过程当中不使用农业机械，而是选择人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。

就像其它的有机蔬菜、水果，从葡萄栽种到酿酒过程全采用自然生长的方式，只使用天然肥料，按照自然节气种植和人工采收葡萄，酿制过程中采用天然酵母（葡萄皮中所含有的天然酵母能提供更佳的天然芬芳，以提高有机葡萄的质量）以及采用绿色包装。

虽然有机种植业的发展面临着诸多困难，比如成本增加、人力不足、有机种植材料匮乏等，但这依然是大势所趋。在欧美国家，尤其是以盛产冰酒著名的加拿大葡萄庄园内，利用有机方式酿造葡萄酒已经成为一种领先的品牌趋势。

有机葡萄酒更好喝吗

Wine Taste

大部分有机葡萄酒，在味道与香气上清新爽口，酸甜相得益彰，果香优美和谐。其酸度接近于胃酸，能帮助蛋白质食物的消化与吸收，所以佐餐时饮用的习惯在世界各地广为流传。

但是有机葡萄酒与传统葡萄酒哪个更加好喝，还得根据消费者自身的喜好判断，且有机葡萄酒和非有机葡萄酒并不能评判酒的质量好坏。

葡萄酒是自然赐予人类最美的礼物之一，在这夏夜晚风习习时，不妨为自己斟一杯葡萄佳酿，尽享微醺。而它也会在你每次啜饮时，品尝到不一样的绝妙变幻。