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什么是有机葡萄酒?丨MIHOPE学堂

  • 时间: 2022-07-19 15:25
  • 来源: 葡萄酒网
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怎样的葡萄酒,才能被称作有机葡萄酒?它的口感和特质又有何不同?

生活中,人们可以看到越来越多食品,贴上了有机的标签,这也逐渐影响到了当下的葡萄酒酿造工业,出现了“有机葡萄酒”,那么到底什么是有机葡萄酒(Organic Wine)呢?接下来就让我们来了解一下。

什么是有机葡萄酒

Organic Wine

有机葡萄酒,是指在种植和酿制过程中,采用有机种植的葡萄酿造的葡萄酒。在葡萄种植过程中,需连续3年采用纯天然物质为土壤施肥再加以人工采收,并使用纯自然的酵母进行发酵酿制。这些葡萄酒最终获得该国相关评审部门颁发的认证,才属于真正意义上的“有机葡萄酒”。

什么是有机葡萄酒?丨MIHOPE学堂

有机葡萄的种植条件有哪些

Planting conditions

01,首先,要满足有机种植则不可以使用合成化学的物质处理,认证为有机的葡萄园中,严禁采用能被葡萄树吸收的化学物质。

02,葡萄树要按照生物的节律种植。

03,在有机葡萄园中只能采用天然的物质作为肥料。

04,种植过程当中不使用农业机械,而是选择人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。

什么是有机葡萄酒?丨MIHOPE学堂

就像其它的有机蔬菜、水果,从葡萄栽种到酿酒过程全采用自然生长的方式,只使用天然肥料,按照自然节气种植和人工采收葡萄,酿制过程中采用天然酵母(葡萄皮中所含有的天然酵母能提供更佳的天然芬芳,以提高有机葡萄的质量)以及采用绿色包装。

什么是有机葡萄酒?丨MIHOPE学堂

虽然有机种植业的发展面临着诸多困难,比如成本增加、人力不足、有机种植材料匮乏等,但这依然是大势所趋。在欧美国家,尤其是以盛产冰酒著名的加拿大葡萄庄园内,利用有机方式酿造葡萄酒已经成为一种领先的品牌趋势。

有机葡萄酒更好喝吗

Wine Taste

大部分有机葡萄酒,在味道与香气上清新爽口,酸甜相得益彰,果香优美和谐。其酸度接近于胃酸,能帮助蛋白质食物的消化与吸收,所以佐餐时饮用的习惯在世界各地广为流传。

但是有机葡萄酒与传统葡萄酒哪个更加好喝,还得根据消费者自身的喜好判断,且有机葡萄酒和非有机葡萄酒并不能评判酒的质量好坏。

什么是有机葡萄酒?丨MIHOPE学堂

葡萄酒是自然赐予人类最美的礼物之一,在这夏夜晚风习习时,不妨为自己斟一杯葡萄佳酿,尽享微醺。而它也会在你每次啜饮时,品尝到不一样的绝妙变幻。

什么是有机葡萄酒?丨MIHOPE学堂

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