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Syrah丨时光荏苒,知己再会

  • 时间: 2022-08-09 16:12
  • 来源: 葡萄酒网
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“千呼万唤始出来”!新人对她一见钟情,旧人对她依依不舍,热情奔放是她的性格,亲和力是她的专有名词,她,就是拥有无限魅力的西拉葡萄酒。

Syrah丨时光荏苒,知己再会

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时光之作|西拉2020   

STUNNING GRACE

“千呼万唤始出来”!新人对她一见钟情,旧人对她依依不舍,热情奔放是她的性格,亲和力是她的专有名词,她,就是拥有无限魅力的西拉葡萄酒。

对宁夏贺兰山东麓来说,2020年是挑战与希望并存的一年,而在这一年份,西拉依然发挥了它卓越的品种魅力。

Syrah丨时光荏苒,知己再会

2020年度回顾|不负自然馈赠   

ANNUAL REVIEW

2020年的整体气温和降雨量都高于去年。4-10月平均气温为18.67℃,较2019年上升0.53℃;4-10月降雨量为190.6mm,较2019年增加22.20mm。降雨主要集中在8、9月,适逢葡萄成熟期,此时的少许降雨缓解了白天的灼热,葡萄成熟期被拉长,保留了较高酸度,同期自然糖度较往年低,因此2020年酒精度会比2019年降低约0.5%vol。

Syrah丨时光荏苒,知己再会

4月份的19-24日,葡萄园迎来建庄以来最严重的春季霜冻,霜冻温度低且持续时间长。此时正值葡萄萌芽展叶阶段,倒春寒对葡萄产量影响较大,但果农们积极采取措施,加强肥水养护,促进隐芽萌发。与此同时,抹除多余的基部萌蘖芽和复芽,保证后期架面枝条分布均匀及合理负重。

Syrah丨时光荏苒,知己再会

2020年的物候及采收:气温较高,降雨较少,各葡萄品种花期较去年同期平均提前5天。这恰好说明,今年的花芽更饱满、更高质,为精品葡萄的成熟打下了结实基础。西拉4月16日开始萌芽,4月20日开始展叶,6月1日始花,7月27日完成50%转色,9月24日采收,25日结束。

Syrah丨时光荏苒,知己再会

这一年里,葡萄酒采收的果实成熟、健康、纯净而芬芳。在不锈钢罐中浸渍、发酵20-28天,比2019年的浸渍时间缩短4-5天,平均发酵温度较2019年降低2-3℃,减少了不成熟单宁的浸出。对品质的把控,是确保各要素之间的平衡。8、9月的雨水保留了理想酸度,含糖量和酒精度都较2019年略有下降,糖酸比例和谐适中;11月16日,最后一罐葡萄酒苹乳发酵顺利结束,葡萄酒进入熟化阶段。

Syrah丨时光荏苒,知己再会

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位于北纬38度的宁夏贺兰山东麓,是世界公认的葡萄种植黄金地带,光照充足,昼夜温差大,因此西拉果实成熟健康。采用花后摘心的修剪技术,使得果实酚类物质含量更高,在石灰岩的砾石土壤与黄河的灌溉孕育下,情况发生了转变。

Syrah丨时光荏苒,知己再会

在这般逆境下,美贺庄园尊享西拉干红葡萄酒2020整体呈现出单宁紧致,平衡圆润的特点,丰富的层次与绝佳的新鲜度再次显现它优秀的陈年潜力。

Syrah丨时光荏苒,知己再会

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一朝相知,终生知己

IMMORTAL FRIEND

酒逢知己饮,诗向会人吟

相识满天下,知心能几人

——《增广贤文》

几经岁月,仍宛若初见

把盏言欢时,默契流淌间

举杯知己,共饮风生

Syrah丨时光荏苒,知己再会

杯盏时光,回味悠长

YOU ARE MY SOULMATE

牛排质嫩,脂香四溢

佐以尊享西拉干红葡萄酒

柔润细腻的单宁包裹着诱人的肉汁

开启一场绝妙的味蕾之旅

岁月悠悠,相逢弥足珍贵

仪式满满,定格知己时光

Syrah丨时光荏苒,知己再会

产区:宁夏贺兰山东麓

葡萄品种:100%Syrah

酒精度:14.5vol%

陈酿时间:法国橡木桶陈酿13个月

建议醒酒时间:20-30分钟

品酒笔记:深宝石红色略带紫色调,酒香芬芳复杂,浓烈成熟的黑色水果香气,李子、胡椒辛香、可可、咖啡豆和巧克力芬芳层叠释放,单宁丰盈细腻,整体和谐优雅。

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美贺庄园尊享西拉干红葡萄酒2020

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