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戴维娜酒庄:100-200元的红酒你怎么选?

  • 时间: 2018-02-02 16:51
  • 来源: 葡萄酒网
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《马其顿》 戴维娜酒庄其地位堪比中国茅台,国家虽然小,但是红酒的历史文化和历史背景不可小觑,亚历山大大帝的故乡,小众酒,高品质,随着红酒的价格透明法国的红酒出口日益降低,AOC等一些奇葩定位已经失去市场,马其顿的饮食文化接近中国。其红酒口感芳香类似波尔多右岸。单宁较轻,入口柔顺,非常适合一些不喜单宁人士的选择。

根据观察,大多数消费者在选购自己买来喝的红酒时,会把价位限定在100-200元/瓶的区间之内。所以今天我们做了这样一篇很有实用主义精神的“导购文”,通过提炼关键词的方式,尽量帮助葡萄酒初学者们挑选出这个价位中值得购买和尝试的酒类。

戴维娜酒庄:100-200元的红酒你怎么选?

《法国·波尔多》波尔多当然是每个爱酒之人都不能错过的产区。但假设你的预算在150元左右,那么可要做好心理准备,因为你买到的波尔多酒非常有可能是千篇一律、毫无个性的酒,或者充满过分浓重的橡木味,只因为这个价位并不是波尔多的竞争力所在。但既然每个人都要喝波尔多,我们还是要试着找一些尽量更有性价比的酒。比如:1、Castillon——这里生产的酒很有右岸质感,但价格便宜不少。2、Grave——位于整个波尔多产区偏南部,这里生产的酒要比左岸各大村庄便宜,在150-200价位就可以买到不错的酒款。(另有一说,这里的酒往往有一些泥土和森林的气息,会让习惯喝国产酒的人感到亲切。)3、Haut-Medoc——这个产区包含了波尔多左岸的数个村庄的周边区域,所以并不是一个非常均质的标签,但大家依然可以适量尝试那些标注有Cru Bourgeois字样的酒款。这个词汇通常中文翻译为“中级酒庄”,多少有一些质量保障。补充提示:Loupiac、Sainte-Croix-du-Mont出产的甜白葡萄酒,价格通常在100-150元之间,但这类经常被商家拿来和Sauternes比肩的甜酒实际上大多香气单调,远不能达到优质贵腐酒的标准。

《法国·朗格多克》Languedoc是以平价酒著称的法国产区,生产的红酒比白酒质量更高。因为靠近地中海,这里生产的红酒香气浓重口感厚实,有时还微微带有一点甜感,很适合刚开始接触法国酒的朋友,但我不建议大家购买超过150元的普通Languedoc葡萄酒。

《法国·博若莱》这里说的Beaujolais并非指的是每年花开一度的“博若莱新酒”,而是博若莱产区北段的优质村庄产区,因为这里的酒实际上性价比很好,只是在国内名气不大。在Beaujolais,一共有十个村庄可以将他们的村名标注在酒标上,因为他们的质量比南部的邻居更高。考虑到国内进口商的现实情况,我推荐Morgon和Moulin-a-Vent这两个比较经得起陈年的村庄。

《马其顿》 戴维娜酒庄其地位堪比中国茅台,国家虽然小,但是红酒的历史文化和历史背景不可小觑,亚历山大大帝的故乡,小众酒,高品质,随着红酒的价格透明法国的红酒出口日益降低,AOC等一些奇葩定位已经失去市场,马其顿的饮食文化接近中国。其红酒口感芳香类似波尔多右岸。单宁较轻,入口柔顺,非常适合一些不喜单宁人士的选择。

《意大利·托斯卡纳》150-200区间是意大利最有竞争力的价格区间之一,而最具代表性的产区无疑就是Chianti Classic了。香气复杂持久,有很好的酸度支撑结构,也有相对细滑的单宁,你还能要求更多吗?基于相似的理由,如果看到200以内的Rosso diMontalcino同样值得尝试。

《意大利·普里亚》如果你是重口味,或者是金粉黛(Zinfandel)的爱好者,那么Puglia就是为你而存在的。这里的酒普遍可以在100元左右拿下,而且关注这个产区的进口商正在日益增多。如果你还没喝过这个产区的酒,那么现在是时候去试一试了。

《意大利·两大起泡酒产区》如果你喜欢香槟但又觉得它们太贵了,那么也许意大利的Prosecco是个更有性价比的选择。150元左右的价格,干型或微甜的口感任选,可说是经济实惠。同样,似乎有人也喜欢香香甜甜还带点气泡的Asti酒,那么我个人建议购买这类酒的预算不要超过单支120元,而且尽量买灌装时间在一年以内的酒款。不多说啦。

《西班牙·里奥哈》和Chianti一样,Rioja也是我们预算价位内的实力派产区。但是不同于前者的古典严肃,Rioja的酒通常是轻松舒适的代表。它们的酸度和涩度都不会太强烈,又有较多的橡木桶带来的香料和椰子的香气,性价比很高。由于西班牙酒会根据橡木桶陈酿的时间为酒分级,所以记得在购买前搜索酒标上这几个单词:Crianza、Reserva、Gran Reserva。这三个词表示酒经过橡木桶陈酿的时间从短至长,所以当然是Gran Reserva最好啦。补充说明:如果酒标上没有上面那三个单词中的任何一个,那么这瓶酒可能就是Joven级别,也就是适宜尽快饮用的日常酒款,通常价格最低。

《西班牙·加泰罗尼亚》和Prosecco相似,西班牙的Cava也是很好的香槟替代品。它们的质感可能比Prosecco要柔软一些,但果味更足,非常适合净饮。《伊比利亚·加强酒》在伊比利亚半岛,西班牙的雪莉酒Sherry和葡萄牙的波特酒Porto作为欧洲两大加强酒,可谓独具风味。一般来说Fino Sherry的价格在130元左右,而Ruby Porto和Tawny Porto大约150元上下。此外,葡萄牙的马德拉酒Madeira酒也很有趣,因为是氧化酒的缘故,开瓶后可以轻松放上半个月也不会改变风味,是不错的持家之选。

《德国》100-200元这个价位想要买到非常优质的雷司令Riesling甜酒比较困难。Nahe和Rheinhessen产区会出产一些便宜甜酒,但品质并不出色。真正优质的德国产区——Mosel、Rheingau、Pfalz在这个价位上最稳妥的选择是酒标上写着Kabinett和Spatlese字样的甜酒。这些都是德国酒的分级名称,感兴趣的各位可以自行搜索了解,这里就不多做说明了。

《匈牙利》在旧世界(欧洲及地中海沿岸)范围内,匈牙利是最后一个值得推荐的产酒国。奥地利的白酒和甜酒非常出色,但国内可选的酒款很少;希腊拥有非常优秀的风土潜力,但目前质量还不稳定。匈牙利的优势在于它有已经逐渐被国内大众了解和熟知的Tokaji甜酒,而且他们在Balatonboglar和Villany产区出产的红酒同样质量出色,拥有非常强劲饱满的酒体,价格也很便宜。最重要的是,随着前些年的归国潮,目前国内做匈牙利酒的进口商越来越多了:)补充说明:因为Tokaji贵腐酒成本高昂,所以价格也不会便宜。200元左右的价格通常只能买到最低级别——3P——的Tokaji酒,而这个级别即将因当地法规而消失……所以趁着市场上还有3P的影子,多买一些收藏吧!

《澳大利亚》新世界的葡萄酒没有太多精细的分级标准,所以我们只能从产区来进行简单的筛选。在选择澳大利亚的红酒时应注意以下两点:1、McLaren Vale、Clare Valley、Barossa Valley,这三个产区的Shiraz红酒应该是你的首选。2、如果酒标上只写了South Australia、SouthwestAustralia或类似笼统的地名,那么基本可以断定这是一款比较低端的红酒(除非是某些大牌比如Clonakilla……),不值得花费超过120元去购买。其实澳大利亚也有性价比很好的加强型甜酒,但国内鲜少能够见到。至于他们的白葡萄酒和起泡酒,暂时不做推荐。当然,如果能买到便宜点的Hunter Valley的Semillon早收干白,那就是另一回事了……

《新西兰》到这里我们可以加快进度了,新西兰的葡萄酒正在全球热卖,价格也是水涨船高。目前在200元以下可以选择的只有Marlborough、Nelson、Hawke*s Bay的少量酒款,但其质量依然值得尝试。品种方面当然是Sauvignon Blanc和Pinot Noir,以及Hawke*s Bay的Syrah。

《美国》因为各种各样的原因,美国,特别是加州的葡萄酒往往不会便宜。如果能碰到在200以下的小产区酒,比如Lodi、Monterey,那么不妨多多尝试。

《智利》南美洲其实有很多有意思的产酒国——比如用Tannat品种做出了优质葡萄酒的乌拉圭,比如产量已经跃居南美第三的巴西,比如正在踯躅学步的秘鲁,但真要说到国内最知名的南美洲红酒出口国,智利可谓当仁不让。得益于低廉的生产成本和优惠的关税协定政策,智利酒在中国的知名度可以和法国酒、澳洲酒鼎足而三。但另一方面,正是因为进口的门槛很低,所以市场上很快充斥了大量低端高价的酒款,加上智利并没有具信服力的分级制度,所以挑选起来也并不容易。总体来说,Maipo Valley、ColchaguaValley是这个国家中平均质量较高的产区。 Casablanca是智利最知名的白葡萄酒产地,虽然霞多丽Chardonnay种植非常广泛,但他们更有表现力的酒款往往是活在新西兰阴影下的长相思Sauvignon Blanc,值得大家注意。另一方面,挑选值得信任的品牌也是购买智利酒的简易方法。在这个国家资金雄厚的大厂,如Concha y Toro、Montes、Santa Rita、Cono Sur出产的酒款都比较值得信赖,只是价格上要多做比较。

《阿根廷》在几年前,阿根廷的Mendoza对国人来说还是一个冷门的产区。当时酒展上推广者常说“阿根廷红酒是高质量南美酒的代表”,但实际上阿根廷红酒质量提升到大众能够接受的基本水平也不过是最近20年内的事。潘帕斯高原的独特气候使得这里生产的马尔贝克Malbec红酒拥有柔和的单宁,很适合初学者和喜欢温柔质感的酒客,但这里生产的白葡萄酒如特浓情Torrontes虽然芳香但往往酒精度较高。除了市场上最常见的Mendoza酒之外,Uco Valley也是阿根廷比较优质的产区,值得大家关注。

《南非》由于政策原因,南非酒很难从价格上战胜智利等新世界国家,但Stellenbosch、Paarl产区的白诗南Chenin Blanc作为白酒性价比很高,而他们的红酒混杂着效仿法国的优雅风格和新世界的浓艳风格,很难一概而论。总体来说,他们的西拉Syrah红酒中比较多见优雅风格,而赤霞珠CabernetSauvignon更加新派。另一方面,作为南非最独特的品种,品诺塔基Pinotage因为很容易做出摩卡咖啡等浓甜香气而经常成为国内进口商的首选,但有些又会做成清淡柔和的风格,令人困惑。总体来说,个人不建议用超过150元的价格去广泛尝试。

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