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奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

2019-11-22 16:13:24 来源: 葡萄酒网
摘要

奥曼迪酒庄坐落南非西开普敦的达令山。这座达令山丘陵起伏,地下有古老的花岗岩石,地壳的变化形成了300米的海拔,守护着大西洋海岸,由此形成的岩层带来的凉爽和湿气,滋润着山脚的葡萄园。

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曾辉

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奥曼迪酒庄介绍

奥曼迪酒庄坐落南非西开普敦的达令山。这座达令山丘陵起伏,地下有古老的花岗岩石,地壳的变化形成了300米的海拔,守护着大西洋海岸,由此形成的岩层带来的凉爽和湿气,滋润着山脚的葡萄园。

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

巴森家族在达令有360年的历史。以极大的毅力,凭着远见和勤劳,他们开始中葡萄,今天已在该地区形成着首屈一指的葡萄酒产区。从我们的庄园更可眺望到南非著名的桌山。

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

酒庄采用了国际最先进的酿造工艺,同时我们也保留了传统的工艺。这里包括开放式的发酵,冷浸和使用橡木桶,这些技术保证了我们酒的质量。每年我们酿造4600000公升葡萄酒,40%装瓶的佳酿我们出口去欧洲。圣诞过后庄园就进入了一年中最繁忙的时段,开始了采摘和新酒的酿造。为了保证品质优越,酒庄酿酒的葡萄全部为天然种植手工采摘,晚收的品种采摘会持续到三月底。酒庄的葡萄酒分6个系列Alexanderfontein,Roseline,Chipofftheoldblock,Rasson,Ondine和Ormonde,每个系列都有5个或以上的品种。近年每个系列在国际大赛中获奖都不胜枚举!我们的酒销往全球,中国市场是我们的战略重点。

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

南非拥有着世界级的壮丽山峦和绝美海景,奥曼迪酒庄坐落在南非西开普敦的达岭山。从开普敦出发驱车只需要65分钟即可到达。这座达岭山丘陵起伏,地下有古老的花岗岩石,地壳的变化形成了300米的海拔。从我们的庄园更可眺望到堪称世界自然奇观南非著名的桌山。来自大西洋的凉爽和湿气,滋润着奥曼迪的葡萄园。酒庄沿大西洋海岸线5公里,在海拔150和300米之间选择被花岗岩侵蚀了的土壤种植葡萄。酒庄从不灌溉,红粘土里面的存水滋润着葡萄的生长,直到来年收成的时候。酒庄的奶牛亦是一大特色,这里每天供应了达岭地区的百分之六十的优质鲜奶。

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

奥曼迪庄主TheodoreBasson于斯泰伦博斯大学获得葡萄酒酿制学位。

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

CELLARMASTERRazvanMacici奥曼迪酒窖总管拉滋万·马西西拉滋万被加冕为2012年的大来俱乐部的年度酿酒师。

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

凭借他丰富的经验和热情,专注于塑造奥曼迪葡萄酒的超凡品质和风格。为了保证品质优越,酒庄酿酒的葡萄全部为人手采摘,晚收的品种采摘会持续到三月底。酒庄采用了国际最先进的酿酒工艺,同时我们也继承最传统的工艺。包括开放式的发酵,冷浸和合理使用橡木桶。

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

酒庄采用了国际最先进的酿酒工艺,同时我们也保留了传统的工艺。这里包括开放式的发酵,冷浸和使用橡木桶。

奥曼迪酒庄葡萄酒-亚历山大芳葶系列

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

干白葡萄酒:霞多丽、长相思及白诗南与长相思的混酿;

干红葡萄酒:西拉、美乐、赤霞珠及三种葡萄混酿的宝登利。

全部经过7至9个月法国旧橡木桶陈化。被称为高性价比、易饮的葡萄酒!果香十足,单宁柔顺。

奥曼迪酒庄葡萄酒-亚历山大芳葶珍酿系列

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

本系列全部为单品种葡萄酒,美乐、赤霞珠、皮诺塔吉及西拉四种。经过11个月法国橡木桶陈酿,使用了30%的新桶。每个品种的葡萄特色突出,单宁柔顺,酒体优雅。

奥曼迪酒庄葡萄酒-巴森系列

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

巴森是奥曼迪庄主家族的姓氏。以家族姓氏命名的酒有着优异的品质。红葡萄酒经过14–16个月法国橡木桶的陈酿。新旧橡木桶的比例各50%。

奥曼迪酒庄葡萄酒-家族传承系列

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

本系列的葡萄酒分别为单一园的葡萄采摘酿造,反映了奥曼迪庄园最好的风土和最古老的葡萄园风格。全部为40年或更老的葡萄藤。红葡萄酒都经过了12–15个月法国橡木桶的陈酿,其中30%为新桶。

奥曼迪酒庄葡萄酒-玫瑰龄系列

奥曼迪酒庄360年历史马森家族传承酒庄 传统与国际先进酿造工艺结合

9个月的法国橡木桶陈化,30%为新桶,70%为二或三次使用的旧桶。果香适中,酒体结构扎实,带来优雅的享受。

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