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超级托斯卡纳经典款——佳苏尼,玻璃瓶里的艺术品

  • 时间: 2020-01-02 15:40
  • 来源: 葡萄酒网
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对红酒有所了解的人都知道,描述红酒口感的词语和形容人的词语很相近,比如轻盈、丰满、热情等等。我们这款佳苏尼(Giasone)就可以这样来形容,它犹如少年般朝气蓬勃,酒体强劲而充满激情,清新而富有活力。

对红酒有所了解的人都知道,描述红酒口感的词语和形容人的词语很相近,比如轻盈、丰满、热情等等。我们这款佳苏尼(Giasone)就可以这样来形容,它犹如少年般朝气蓬勃,酒体强劲而充满激情,清新而富有活力。

超级托斯卡纳经典款——佳苏尼,玻璃瓶里的艺术品

托斯卡纳是意大利最知名的明星产区,托斯卡纳之于意大利中部,好比波尔多之于法国。意大利关于葡萄酒有严格的法律规定——酒庄使用外国葡萄(如法国的赤霞珠)酿成的酒,即使品质再高,也不能使用很高的等级(如DOC或DOCG),而只能用IGT甚至VDT。这些“名小于实”的葡萄酒大多来自托斯卡纳,专家们将其称为“超级托斯卡纳(Super Tuscany)”,在葡萄酒界几乎无人不晓,我们这款佳苏尼就是其中之一。

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名称:佳苏尼干红葡萄酒

产区:意大利  托斯卡纳

类型:干红葡萄酒

年份:2014年

酒精度:14%vol

等级:IGT

超级托斯卡纳经典款——佳苏尼,玻璃瓶里的艺术品酒庄介绍超级托斯卡纳经典款——佳苏尼,玻璃瓶里的艺术品

这款佳苏尼产自帕雷特罗酒庄(Tenuta di Paletro),该酒庄是托斯卡纳大区的著名酒庄,酒庄的历史可以追溯到1886年。酒庄在1977年开始公司的现代化,在1983年与专家Marco Stefanini合作,开始了温控发酵,从此公司的经典款就诞生了,比如佳苏尼(Giasone)和索奈罗(Sonnello)。

超级托斯卡纳经典款——佳苏尼,玻璃瓶里的艺术品

帕雷特罗酒庄的老板Lorenzo是佛罗伦萨葡萄栽培和酿酒学院的教授,也是自家酒庄的酿酒师。帕雷特罗酒庄多年来一直着力于生产最高品质的葡萄酒,用几代传下来的老藤葡萄藤,本地的高贵葡萄品种,酿造最具托斯卡纳风味的经典葡萄酒。

品酒笔记

清新自然,富有活力;酒体强劲,呈现明亮的石榴红色;口感平滑,结构分明;拥有果浆的香味。美食搭配:奶酪是最佳的选择;搭配其他食物别有一番风味。

采用优良葡萄品种酿造

这款超级托斯卡纳佳苏尼是由桑娇维塞和赤霞珠混酿而成的,桑娇维塞是著名的意大利葡萄品种,而赤霞珠是法国葡萄。虽然佳苏尼使用的赤霞珠是生长在意大利的赤霞珠,但它并不是意大利的本土葡萄品种,这也是佳苏尼即使品质很高也只能是IGT等级的原因。

超级托斯卡纳经典款——佳苏尼,玻璃瓶里的艺术品

桑娇维赛(Sangiovese)所酿出的酒通常是干性,带有泥土气息,单宁高,酸度高,酒体中等,还带有一点樱桃味,草本味,蘑菇味等。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)原产于法国波尔多,目前是全球酿酒葡萄种植总面积排名第一的葡萄品种。它所酿制的葡萄酒酚类物质含量高,颜色深,单宁强,酒体强健浑厚。

超级托斯卡纳经典款——佳苏尼,玻璃瓶里的艺术品

在整个托斯卡纳产区,桑娇维塞通常与一定比例的波尔多葡萄—赤霞珠混酿。这种混酿方法十分成功,因为赤霞珠果味浓郁、颜色深浓,能很好地与当地个性十足的桑娇维塞相搭配。桑娇维塞和赤霞珠的混酿则造就了超级托斯卡纳葡萄酒的巨大成功。总得来说,这款玻璃瓶里的艺术品值得一品。

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