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一篇文章带你揭开波特酒的神秘面纱

  • 时间: 2020-05-28 18:25
  • 来源: 葡萄酒网
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说起葡萄牙的葡萄酒,波特酒(port)自然是不能绕过的话题。葡萄牙拥有超过4000年的酿酒历史,而波特酒更是葡萄牙对葡萄酒世界的一大贡献,被誉为葡萄牙的国家瑰宝。

波特酒

说起葡萄牙的葡萄酒,波特酒(port)自然是不能绕过的话题。葡萄牙拥有超过4000年的酿酒历史,而波特酒更是葡萄牙对葡萄酒世界的一大贡献,被誉为葡萄牙的国家瑰宝。

IVDP(波特葡萄酒协会)则是这样解释的:“波特酒是一种符合欧盟规定的加强葡萄酒。不论是葡萄种植,还是酿造过程,都必须在葡萄牙的杜罗河谷(Douro)内的法定地区完成。

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上海思彼悦贸易有限公司总部位于上海自贸区,是一家专营进口葡萄酒业务的外资企业,坚持所有酒款均亲自从海外酒庄直采、原瓶原装进口、三证齐全,致力为中国消费者带来「好喝不贵、性价比高」的优质葡萄酒。

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其中精选的酒款就有来自葡萄牙的杜罗河谷产区(Douro Valley) DOC等级的优质葡萄酒产区,包括:葡萄牙著名的波特酒、优质干红葡萄酒和麝香甜葡萄酒等。

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杜罗河-DOC法定葡萄酒产区

杜罗河(Douro River)位于葡萄牙北部,是世界上最古老的葡萄酒产区之一,酿造历史可追溯到两千年前。

温暖的地中海气候、多样化的土壤类型、有利于葡萄生长的陡峭山脉地形和蜿蜒曲折的杜罗河流,为杜罗产区提供了酿酒的先天优厚条件,让产区种植出多个葡萄品种,酿造出不同风格、高品质的葡萄酒,包括著名的波特酒、麝香甜酒及干型葡萄酒等。

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卡来姆酒庄(Calem)

卡来姆酒庄是世界上是最优秀的波特酒品牌之一,在葡萄牙家喻户晓。该酒庄由安东尼奥·阿尔维斯·卡来姆(António Alves Calem)于1859年创立,酒庄至今已传承四代人。

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除了悠久的酿酒历史外,创办人是一位有冒险精神的成功企业家。早在1859年,卡来姆已组织船队穿越大西洋,把葡萄酒出口到巴西,为免空船回国,他利用船队资源换取木材木桶,将葡萄酒,木桶和运输整合到同一业务中,生意因此迅速发展。

后来为了纪念当初那段辉煌的历史,在品牌的Logo上,以一艘帆船作为标识。随后卡来姆的几代后人努力将品牌推向全球,品牌多个酒款获得了无数奖项,品质获世界认可。

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达科斯塔(Dacosta)是卡来姆酒庄(Calem)旗下的波特酒品牌,品牌一系列的波特酒均由酿酒师卡洛斯·阿尔维斯(Carlos Alves ) 精心酿制而成,达科斯塔波特酒的特点:

§ 螺旋盖密封,无需开瓶器,方便饮用储存。

§ 醒    酒:开瓶即饮

§ 适饮温度:8-10°(冰镇饮用)

§ 食物配搭:巧克力、甜点、草莓浆果

§ 场景:聚餐畅饮、慢斟细酌、微醺小酌、睡前一杯

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波特酒种类

1

红宝石波特酒Dacosta Ruby Port

红宝石波特是最常见的波特酒。传统做法在装瓶前,会用来自不同年份的基酒放在大的不锈钢桶里面陈酿,减少和氧气接触,以保证其色泽和果香的新鲜。红宝石波特买回去之后,冰镇至8-10℃饮用最佳。

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2 白波特酒Dacosta White Port

白波特,是用白葡萄酿造的,一般是作为餐前酒或餐后酒饮用的,亦可搭配甜点、沙拉、巧克力、草莓等。白波特分4类,各有不同甜度和颜色:分别是特干型ExtraSeco、Seco型、甜型Doce眼泪Lágrima

白波特酒液呈明亮的黄水晶色、香味充满柑橘類果实和花香、口感清新爽脆、甜美柔顺,饱满馥郁。

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3 茶色波特酒Dacosta Tawny Port

茶色波特的颜色为深棕色、茶色,有明显的氧化痕迹,茶色也由此诞生。茶色波特有浓郁果香和柔顺单宁,香气以坚果、果干、巧克力等氧化风味为主,香甜可口,十分迷人。

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4 珍藏波特酒 Dacosta Special Reserve Port

珍藏波特酒精选优良葡萄材料,比红宝石和茶色波特酒的质量更高一级。陈酿后的温润酒体展现出难得的圆润和谐,单宁也更加明显。展现酒的良好的层次结构, 回味丰饶。

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5 晚装瓶2013波特酒 LBV Dacosta LBV 2013 Port

LBV是Late Bottled Vintage的缩写,意思是晚装瓶的年份波特酒。采用来自同年份的高质量葡萄,人工采摘、去梗,发酵并在橡木桶中陈化至少4-6年。

2013年份晚装瓶波特酒极具魅力的棕红色, 散发着芬芳的果干、杏仁等复杂香气。圆润醇厚,结构更为复杂。由于葡萄质量高,陈酿时间长,LBV波特酒具有很高的陈年潜力。这种波特酒只会在葡萄收成较好的单一年份才进行生产,因此产量有限,尤其珍贵。

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6   10年陈酿波特酒Dacosta 10 Year Old Port 

年份波特酒的酒标上年龄是指来自不同年份的葡萄酿造而成的酒的平均年龄。10年陈酿波特酒采用顶级优质葡萄酿制,口感圆润醇厚,结构更复杂,由于陈酿的周期较长,产量相当有限,陈年潜力极高。

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波特酒的介绍就到这里啦,你又最中意哪一款呢?

样酒申请条件:

1.具备酒水经营资质的经销商。

2.申请样酒需通过进口商的审核。

3.样酒领取过程由葡萄酒网线上酒展入驻商审核。

确认通过可以有两种方式领取样酒。

(可到进口商指定的地方领取或由进口商邮寄。)

—End—

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