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在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

  • 时间: 2020-02-12 17:09
  • 来源: 葡萄酒网
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克莱尔谷(Clare Valley)位于巴罗萨(Barossa)的最北端,是澳洲著名的葡萄酒产区之一。得益于其地理位置极为偏僻,这里风景秀丽、自然环境好。同时人烟罕至还有个好处,那就是浮躁与功利基本与产区不沾边。在几乎与世隔绝的克莱尔谷,酿酒师们可以静下心来酿造好酒,展现葡萄酒应有的本色。

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

克莱尔谷(Clare Valley)位于巴罗萨(Barossa)的最北端,是澳洲著名的葡萄酒产区之一。得益于其地理位置极为偏僻,这里风景秀丽、自然环境好。同时人烟罕至还有个好处,那就是浮躁与功利基本与产区不沾边。在几乎与世隔绝的克莱尔谷,酿酒师们可以静下心来酿造好酒,展现葡萄酒应有的本色。

这大概就是高冷美人应有的样子,越高冷愈发有魅力。

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

低纬度却不炎热

事实上,克莱尔谷所处的纬度,并不容许它如此的“冷”。由于克莱尔谷较高的海拔,多山的环境,加上受到南方海湾的海风影响,当地的气温保持一个较为凉爽的状态。

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

葡萄品种一般温度较低的产区,白葡萄品种都是较为亮眼的角色。雷司令(Reisling)是克莱尔谷的当家花旦,甚至可跟德国雷司令相提并论,实在是让世界瞩目。

然而,白葡萄的芬芳并没有掩盖红葡萄的精彩。克莱尔谷也出产具有成熟的黑李子风味,酸度与结构出色的红葡萄酒。这里与巴罗萨不同,巴罗萨是设拉子(Shiraz)占绝对的领导地位,而在克莱尔谷,设拉子与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)则是五五开。

克莱尔谷的赤霞珠

Blue Cutting Road Cabernet Merlot

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

24个月橡木桶陈酿 (25%新法式橡木桶,75%法式橡木桶) 深红色带有紫色边缘。浓郁的桑葚味、烟草味和辛辣的橡木片味。单宁持久,满口留香。

克莱尔谷的设拉子

Clare Valley Reserve Shiraz

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

酒液呈现深紫色边缘。集中的辛辣,黑色浆果味和巧克力味,雪松味。强而有力的西拉子中段味蕾感受到长而有力的单宁,复杂的橡木味,酸度平衡,余味悠长。

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

二八法则(广州)国际贸易有限公司是澳洲全资子公司,运营着遍布全澳洲各大知名产区的四五星酒庄,包括不限于巴罗萨谷,克莱尔谷,库纳瓦拉(Coonawarra),麦克拉伦谷(Mclaren Valley),兰好乐溪(Langhorne Creek)等。

在炎热的澳洲保持芳香高雅,是如何做到的?

二八法则旗下有安柏酒庄(Angas&Bremer)、澳思袋鼠酒庄(Big Aussie)、奥利沃克酒庄(O'leary Walker)、澳洲酒满酒庄(AWM)、庞德酒庄(Chain of Ponds)、歌默颂酒庄(Gomersal)等五星级红五星酒庄。

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