Villa Calcinaia酒庄自2000年起从橄榄园开始有机耕种，然后扩展到1959年至1975年之间种植的旧葡萄园，随后又扩展到酒庄的所有葡萄园。有机协议还覆盖了葡萄酒和橄榄油的生产。

       该庄园拥有非常重要的葡萄藤和橄榄树基因组遗产，其历史可追溯至19世纪末，并随着新植株的种植而扩散传播。有机认证还包括新种植的小葡萄藤，因此也涉及了用于材料繁殖的苗圃。

       在酒窖中也延续了酒庄在葡萄园和橄榄园中所遵循的哲学，通过使用天然酵母自发发酵。将倒灌减少到最低限度，并使用木桶和混凝土桶等传统容器陈酿葡萄酒。