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    意大利葡萄酒

    意大利酒庄

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    关于我们
    About Us
    樱桃丘陵酒庄
    董事长
    葡萄园
    樱桃丘陵酒庄(La Collina dei Ciliegi)位于意大利威尼托葡萄酒产区，酒庄的主人是 Gianolli家族。
    董事长 Massimo Gianolli 年轻时就对葡萄酒怀有极大的热情，与同样热爱葡萄酒的 Stefano Falla在2005年开始了小批量的生产同年挑选了生产第一批 Amarone葡萄酒的原料并在四年后使产品面市。
    La Collina deiciliegi葡萄园和酒庄则坐落于威尼托的colline della Valpantena，靠近维罗纳，葡萄园占地45公顷，不仅种植葡萄也有大片的樱桃园，这也就是公司名称的来源。
     
    公司介绍
    company introduction
    自1925年，即 Armando Gianolli 的出生的
    那年以来一直扎根于瓦尔潘特纳（Valpantena)。 这个辛布里安起源的村庄躺在平缓的山丘上，被53公顷的葡萄园、樱桃园、草地和美到令人窒息的树林所包围。

    在其子Massimo的努力下，农场变成了一家酿酒公司， 并在2005年生产了第一瓶阿玛罗尼（Amarone）。
     
    公司文化
    company culture
    我们的种植方式为：
    尊重环境；有机和自然的葡萄园管理；
    不使用合成物质；全手工或机械加工。
    我们的酿酒方式为：
    不同地块分别采摘和发酵；使用自然酵母；
    采用钢桶、水泥罐发酵和橡木桶陈酿。
    生产和销售地道的维罗纳葡萄酒有入口饱满，浓郁的红葡萄酒，如：Amarone della Valpolicella DOCG, Amarone della Valpolicella Riserva DOCG, Recioto della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso Superiore DOC。
    口感清新干爽的起泡酒和白葡萄酒，
    如： Il Garganega。
    红葡萄酒
    白葡萄酒和起泡酒
    位于维罗纳的东北部，从波亚诺 村延伸到格雷扎纳，是瓦尔潘特纳的中心。向北走到 CerroVeronese 和 Bosco Chiesanuova，你就会到达 Lessinia， 古老的小城 Terra Cimbra 的中心。
    瓦尔潘泰纳是一个由潘泰纳溪流穿过的前高山冲积源谷地。从蒙蒂-莱西尼国家公园 （Monti Lessini National Park）开始，瓦尔潘特纳延伸30公里，一直到达到维罗纳。
    瓦尔潘特纳的土壤是钙质粘土，陡峭的葡萄园拥有良好的排水性，通常采用居由整枝系统，以保持叶片一定的湿度。在夏季，流动的空气确保了良好的温差，有助于葡萄浆果体内多酚物质的积累。
    瓦尔潘特纳
    地理位置
    生长环境
    瓦尔潘特纳
    Valpantena
    瓦尔波利切拉DOC
    valpolicella doc
    罗马人首先使用了嫁接技术并广泛种植葡萄。在十到十二世纪之间，日耳曼部落 Cimbri 逐渐占领了这个地区，当时只有一小群伐木工人和樵夫居住在这里。瓦尔潘特纳在希腊语中的意思是 "众神之谷"，但维罗纳的传统更倾向于把这个词理解为 "众多葡萄酒的山谷"。
    由于在葡萄和葡萄酒中所发现的一些特征，瓦尔潘特纳被正式确认为瓦尔波利切拉DOC（原产地控制）产区，成为瓦尔波利切拉葡萄酒产区的七个山谷中独特的、名副其实的“列级庄”。
    山谷的名字起源于古时的万神殿
    瓦尔波利切拉DOC
     
    樱桃丘陵酒庄
    La Collina dei Ciliegi wine
    Camponi

    9月底进行，采用人工采摘，挑选出光

    照条件最好和最优质的葡萄，

    发酵与酿造： 去梗后进行软压榨，

    继而在24°-28°C的温控不锈钢桶中发

    酵。陈酿与熟化：在不锈钢罐中的发酵

    6个月。瓶内陈酿：3个月。

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    Formiga

    采摘：在9月底进行，采用人工采摘，

    挑选出光照条件最好和最优质的葡萄，

    发酵与酿造： 去梗后进行软压榨，

    继而在22°-24°C的温控不锈钢桶中发酵。

    浸皮：长达10天，并在浸皮期间每日进行淋皮。

    陈酿与熟化：在不锈钢罐中的发酵6个月。

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    Recioto della Valpolicella
    采摘：9月底经过手工采摘，挑选出光照条件最好和最优质的葡萄。
    浸皮时间：约20天，每天进行淋皮。
    陈酿与熟化：在法国橡木桶中熟化约12个月。
    瓶中陈年：6个月。
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    Amarone della Valpolicella
    采摘：9月中旬经过手工采摘
    风干：在果窖中干燥约100天，在此期间重量减少40%.
    酿造和发酵：去梗和软压榨随后在不锈钢罐中进行15°-20°C之间的温控发酵。
    发酵时间：约25天，每天进行淋皮。
    陈酿与熟化：在法国橡木桶和大桶中熟化24个月。
    瓶中陈酿：6个月。
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    Ciliegio Amarone della Valpolicella
    采摘：9月底经过手工采摘，挑选出光照条件最好和最优质的葡萄。
    风干：在果窖中干燥约100天，在此期间重量减少40%。
    陈酿与熟化：在法国新橡木桶和大桶中熟化36个月。
    瓶中陈年：8个月。
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    Ciliegio Riserva Armando Gianolli Amarone della Valpolicella
    采摘：9月底经过手工采摘，挑选出光照条件最好和最优质的葡萄。
    陈酿与熟化：在法国新橡木桶和大桶中熟化36个月。
    瓶中陈年：12个月。
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