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【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

  • 时间: 2019-12-12 16:47
  • 来源: 葡萄酒网
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宝德康田庄园(Chateau Boyd Cantenac)坐落于法国波尔多梅多克康特纳村庄的南部。 最初由苏格兰人雅克·贝创建于1754;1806年,约翰·刘易斯·布朗因为与雅克·贝家族联姻而获得了宝德庄园。经过很长一段时间的经营与管理,该酒庄于1855年获得了列级名庄三级酒庄的称号。

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

宝德康田庄园(Chateau Boyd Cantenac)坐落于法国波尔多梅多克康特纳村庄的南部。

最初由苏格兰人雅克·贝创建于1754;1806年,约翰·刘易斯·布朗因为与雅克·贝家族联姻而获得了宝德庄园。经过很长一段时间的经营与管理,该酒庄于1855年获得了列级名庄三级酒庄的称号。

宝德康田庄园发展史

The century-old revival of the village

1754年由苏格兰人雅克·贝创建。

1806年,约翰·刘易斯·布朗因为与雅克·贝家族联姻而获得了宝德庄园,经营管理了很长一段时间。

在18世纪末,酒庄的葡萄酒就相当知名了,流传很广,并一直持续到19世纪,于1855年获得列级名庄三级酒庄的称号。

1874年,葡萄酒爱好者艾贝尔·劳伦特收购了宝德庄园,并以其先前经营的品牌来销售宝德庄园的酒,于是宝德庄园便慢慢地消失在人们的视野中。

艾贝尔·劳伦特的子孙马塞尔·劳伦特接管宝德庄园后,该酒庄出产的酒才开始贴上"宝德"的标签。

宝德庄园又被金尼斯特家族收购,在金尼斯特家族的经营下,酒庄本来具有的酿酒优势不仅没有得到挖掘和利用,相反,酒庄内珍贵的财产如建筑物,却被卖给了玛歌酒庄。

在从创建到经营的历史过程中,宝德庄园由于几易其主,品牌名声难以得到提升和扩散。再加上19世纪末20世纪初,葡萄根瘤蚜、粉孢子的泛滥以及第一次世界大战和经济大萧条的影响,酒庄的发展更是举步维艰。

一直到1932年,吉耶梅掌管酒庄之时,宝德庄园才开始慢慢复兴,在经历两次世界大战和经济大萧条后,吉耶梅在60年代深入葡萄园工作,带领酒庄重现生机。

自此,庄园的葡萄酒致力于对生活艺术和玛歌风土的表达,脱离了不长久的模式和对人造非自然的痴迷。

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

宝德康田葡萄园

Chateau Boyd Cantenac & vineyard

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

宝德康田庄园现拥有葡萄园达17公顷,种植密度为1万株/公顷,葡萄树平均树龄为42年,土壤贫瘠多碎石,并带有一点黏土,是典型的梅多克土壤。

该地种植的葡萄比例为60%的赤霞珠、25%的梅洛、8%的品丽珠和7%的味而多。

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

对于葡萄的培植,现任庄主不喜欢采用呆板的有机种植方式,因为这种方式会大量使用含铜的有机土壤,这会对葡萄园的种植环境产生毁灭性的破坏。

因此,庄主更倾向于以因地制宜的方式种植葡萄,不使用化学肥料,对抗葡萄园的病虫灾害也采用自有一套的方式,如采用磷酸对抗葡萄霉病。

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

宝德康田庄园酒庄

酒庄拥有者:皮埃尔·吉耶梅

所在产区:玛歌村

酒庄等级:波尔多1855三级酒庄

年产量:5000-5500箱

红葡萄比例:赤霞珠60%、品丽珠8%、梅洛25%、小味尔多7%

平均葡萄树树龄:42年

土壤类型:沙土和砾石

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:17公顷

精酿葡萄酒技术

Refined wine technology

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

宝德正牌葡萄酒在水泥槽和不锈钢罐中浸皮发酵,发酵过程控制严格,此后进行淋皮,随后在橡木桶中陈酿12-18个月。

宝德康田庄园干红葡萄酒

Chateau Boyd Cantenac

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

酒龄尚轻的正牌葡萄酒色泽深,呈紫罗兰色调,果香浓郁,口感丰满,带有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的芳香,余味持久,是一款具有非常经典的传统玛歌风格的葡萄酒。

最佳年份有:2000、2001、 2005、 2006、2009、2010。

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

宝德副牌葡萄酒在酿造工艺上唯一不同的是橡木桶每年只更新80%,比正牌酒更瘦削一些,无需多年的陈放便可享用,因而果味更浓郁。

宝德-波尔多干红葡萄酒

Boyd-Bordeaux

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

深红色的酒体泛着紫色的光泽。散发出新鲜的红色水果香气,如樱桃,并突出一丝木香,精致顺滑的单宁显得十分优雅,余味清新,香气复杂平衡。

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

Chateau Boyd Cantenac

【宝德康田庄园】列级名庄的百年复兴

"宝德康田庄园是完全由庄主领导和酿造葡萄酒的名庄之一,

这样的名庄比较少,

这也使得宝德康田有着独一无二的个性。"

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