【精彩回顾】2016年份波尔多列级酒庄品尝会
- 时间: 2019-12-12 17:44
- 来源: 葡萄酒网
秋束冬至,送走新一年葡萄的收获季节,就要迎来新一年的品酒时节啦!这不,一年一度的波尔多特级酒庄联合会(UGCB)就已携带98家酒庄震撼来袭,11.25日举办的上海展就让小编一饱口福> <
当然还有很多很多
小编已经拍不了照了
因为…
☝
小编特地为大家罗列出了此次的参会酒庄,共有98家,能参加列级品尝会,葡萄酒肯定都是不错的,看看2016年都有哪些酒庄的葡萄生长得这么给力吧!
2016年对于法国来说,是近30年来产量最低的一年,但波尔多却在最后关头一举逆转形势,反而很值得期待。
犹记得2016年10月7日,鼎鼎有名的贵腐酒滴金庄完成了最后的采摘,历经波折,波尔多2016年份的收成终于尘埃落定,最终迎来了可喜的一年。
2015-2016年的跨冬是法国自1900年以来最暖的一个暖冬,1月-2月虽降水量多,但气温却要高2℃,致使发芽期提前一周,虽然发芽期提前到来,波尔多却逃过了影响众多法国产区的冬霜袭击。
春天的发芽期是葡萄藤一年生长的起点,此时温度比雨水影响更大,而波尔多2016年的春天凉爽多雨,差点引发雨涝灾害,不过幸好温度还很均衡,对开花、坐果影响不大,这也是为什么波尔多2016年最终产量比2015年高。
从下半年开始,气候就变得干燥炎热了,雨水急剧变少,6月底-8月中旬的严重干旱让酒农们也十分揪心,而之前充足的雨水则在此时发挥了神奇作用,让葡萄园撑到了9月13日-14日的暴雨来临之时。
这场暴雨带来了足够的降雨量,气温的下降也让葡萄的生长回复均衡,这样的好天气一直持续到了采收期,而采收期也是晴空万里,只在9月30号晚上下了一场雨,真的是很幸运。
而且,严重的干旱虽致使葡萄成熟缓慢,但却意味着酒精度可以更好地控制在13%左右的合理水平,避免因气候炎热导致酸度不足而造成葡萄酒缺少新鲜活力的问题,所以波尔多2016年产的葡萄酒酸度更完美哦!
而历经考验的葡萄在昼夜温差巨大的秋季则给予了所有人惊喜,晴朗干燥的秋季为葡萄成熟提供了绝佳的条件,既不太热也不太干,凉爽的夜晚和晴朗的白天交替着,让葡萄在保持清爽酸度的同时,酚类物质也能缓慢成熟,如单宁,这一阶段对葡萄的品质起到了决定性作用。
而由于特殊的降雨期,致使葡萄的采收期延迟了不少,对于白葡萄,佩萨克产区的酒庄是最早开始采收的(9月1号),而多数酒庄的采收期相较于2015年要推迟了10天左右。
对于红葡萄,梅多克地区的红葡萄大多在9月22日-9月26日开始第一拨采收,而著名的贵腐甜酒产区苏玳和巴萨克产区则是等到10月17日贵腐霉达到最好的状态时才开始采摘。
所以对于波尔多来说,2016年可以说是一个品质超卓的年份,仿佛回到了难得一见的2010年,虽然酸度表现略逊一筹,又好像是缓慢成熟期的2012年与凉爽早春炎热夏天的1990年的混合,真的是很特别的一年。
连木桐酒庄的总经理菲利普也表示,2016年份的葡萄酒入口有饱满的肉感,新鲜多汁,结构十分平衡,是一个伟大的年份。
木桐酒庄总经理
菲利普·多林
根据官方数据,2016年是波尔多近10年来最为高产的年份,年产量为5.772亿升,约等于7.7亿瓶,与2006年的产量差不多,这还是建立在近十年来波尔多葡萄园面积下降近10%的基础上,每公顷产量约为5200升,是继2004年以来的最高数据(2004年为每公顷5400升)。
其中产量表现最优异的葡萄品种为梅洛,整个波尔多地区,葡萄总产量的89%为红葡萄品种,其中的2/3为梅洛,葡萄酒种类中,有85%为红葡萄酒,4%为桃红葡萄酒,10%的干白葡萄酒以及1%的甜白葡萄酒。
所以,各位葡萄酒同好们
见到2016年份的波尔多葡萄酒
就赶紧盘!
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