你在开启一瓶葡萄酒的时候，有没有遇到这样的情况，按照正确的开酒方式进行，但是在准备将酒塞拔除时，塞子却折断，一半还留在瓶子中。
段塞这种事情，时常会碰到，造成这种问题的原因，主要有：
1）由于酒刀的螺旋转得不够深，因此在你准备将酒塞拔除时，因为用力过猛而导致塞子折断；
2） 使用开瓶器的方法不对。酒刀钻入的酒塞角度过于倾斜。
3）葡萄酒储存不当。葡萄酒储存的湿度一般在75%-85%之间。湿度过低，或者没有平平放，而导致橡木塞失去弹性、干瘪。使劲一拔，就从中间断掉了。
4）碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让悲剧的木塞在开启一刻华丽分身。
不管原因如何，断塞这件事，人人都会碰到，面对这样些许的尴尬，不必慌张，几招应急步骤，帮助化解危难。
可取一条毛巾叠四层，一手按住毛巾在墙上，另一手拿酒瓶，以瓶底砸向毛巾，多砸几下，软木塞会一点点出来，出到一定长度，即可用手完整拔出。
如果酒的封套还是裹着瓶颈的位置，可用开瓶器上的小刀把它整个移除。用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。
将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，则直接钻透。
如果一切都失败了，那么托底的办法是将木塞顶入酒瓶中，然后再重新将酒液经过滤酒器而去除残渣。
另外，如果掉入瓶内的木塞是半截以下，取出来的方法相当简单，用两根较长的软吸管，把他们合在一起打个结让吸管形成一个突出状，然后伸进酒瓶里试着卡住掉入瓶内的断裂木塞，前提是葡萄酒必须保持原有完整的酒量，若已倒出少量的酒到酒杯里，造成酒量低于瓶颈，则无法将酒瓶里的木塞卡住。
当然，以上方法只能适用家庭日常餐酒，如果是一支价格昂贵的好酒，还是建议找专业侍酒师处理。
换一换
清空全部
