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红酒你喝错啦!这才是正确喝红酒的方法

来源:网络

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如今社会竞争十分激烈,让人身心疲惫,花钱买醉更是十分常见,虽然醒酒后的难受感让人很不舒服,可若是迷茫在这美酒佳酿中也是件十分美好的事情。本期葡萄酒网带大家了解下喝红酒的正确方法。

如今社会竞争十分激烈,让人身心疲惫,花钱买醉更是十分常见,虽然醒后的难受感让人很不舒服,可若是迷茫在这美酒佳酿中也是件十分美好的事情。本期葡萄酒网带大家了解下喝红酒的正确方法。

红酒你喝错啦!这才是正确喝红酒的方法

正确喝酒的方法,你喝对了吗?

一、观酒,层次比较分明的葡萄酒大部分是新酒;颜色较均匀的葡萄酒,则表明该酒有一定的年份;假如葡萄酒的颜色微微呈现棕色,则表明可能是一支陈年多年的佳酿。

二、摇酒。轻轻地摇晃酒杯,促使葡萄酒中的醋、醚、乙醛完全释放出来,同时让天然氧气进入葡萄酒内,并和葡萄酒发生化学作用,促使葡萄酒变得更加醇厚,并让葡萄酒的香气最大限度地发挥出来。

葡萄酒醒好后,缓缓倒入红酒杯,并拿起红酒杯轻轻晃动,葡萄酒会粘在红酒杯壁上并慢慢往下流。这是我们可以清晰看到葡萄酒流动的速度,感觉到该款葡萄酒酒体形态及其粘稠度。

三、闻酒。闻葡萄酒的时候,可以从红酒杯不同的角度寻找比较明显的气味或是葡萄酒的典型气息,例如红酒杯口的中间位置、杯口的上边缘等等。葡萄酒形容气味的词语有:诱人的葡萄味、金属味、果仁味、香草味、木塞味、霉味等等。

红酒你喝错啦!这才是正确喝红酒的方法

当你慢慢摇晃红酒杯,酒红和充分跟空气接触后会散发出葡萄酒原本的香味,这时你需要把红酒凑到鼻子下,尽情嗅闻葡萄酒中的各种复杂的气味。也许你可以闻到水果发酵的味道,或是橡胶木的味道。感受葡萄酒酿造时的情景或是葡萄生长时候的环境。这些都是可以的!

四、品酒。品酒最主要是突显一个“品”字。中国酒烧喉,所以在品鉴时要一口干。但,葡萄酒则不准许这样喝,葡萄酒在入口后,要让葡萄酒在口腔内中多停留片刻,让葡萄酒味道布满整个口腔,充分接触口腔细胞,以便品尝、评判葡萄酒的细微差别口味。

我们需要学会用舌头品酒,先用舌尖品尝葡萄酒,再用舌头把葡萄酒挤向嘴巴两侧,感觉葡萄酒气味是否恰倒好处,并感受葡萄酒味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后,再慢慢让葡萄酒下喉。

葡萄酒是以酸味为主,我们人类的舌头两侧对酸的感知较为敏感。因此葡萄酒喝入口中时要让葡萄酒在嘴中翻滚,这个时候葡萄酒酒味会充斥你整个鼻腔!

五、回味。回味也就是吞下含在口中的葡萄酒,感受葡萄酒残留在口腔中的余味和余韵的长度、均衡度,并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。

虽说葡萄酒的起源地是法国,但是法国人却不追求高档的名酒。法国人日常比较喜欢喝十几二十多一瓶的葡萄酒。葡萄酒适合自己的才是最好的,没有必要非要求追多么高贵的名酒。

(责任编辑:Orchid)

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