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葡萄酒产地的气候真的决定葡萄酒的特点吗?

来源:网络

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葡萄酒产地的气候真的决定葡萄酒的特点吗?答案基本是肯定的。我们可以把世界气候分为两种类型。一种是温暖气候,另一种是凉爽气候。

葡萄酒产地的气候真的决定葡萄的特点吗?答案基本是肯定的。

我们可以把世界气候分为两种类型。一种是温暖气候,另一种是凉爽气候。

请看下图。

葡萄酒产地的气候真的决定葡萄酒的特点吗?

酿酒葡萄的生长区域是在蓝、绿、黄等地带。主要分为温暖气候和凉爽气候。如果你掌握了这两种气候的总体特点,你就可以根据自己的需要找到心仪的葡萄酒。

为什么同一种葡萄在不同地区味道相差很大呢?就是因为这些地区的气候差别很大。

葡萄酒产地的气候真的决定葡萄酒的特点吗?

上图左说明了美国Sonoma县和Oregon州的不同气候决定了黑比诺的不同味道,上图右说明了生长在纳帕谷和华盛顿州的赤霞珠味道也不一样。

葡萄酒产地的气候真的决定葡萄酒的特点吗?

温暖气候的特点是在整个生长季气温持续较高,从夏天到秋天逐渐降低。这样葡萄就有机会变得非常成熟。缺点是葡萄里面的天然酸味失去了很多。你就可以得出这样的结论,温暖气候里面的出产的葡萄酒成熟的果香气很浓,酸度低。

温暖气候的产区有:加州,阿根廷,澳大利亚,意大利南部,西拉群岛,西班牙中南部,南非大部,法国南部。

相反,凉爽气候的产区在葡萄生长的高峰期很热,但是在葡萄快要成熟的时候气温下降较快,葡萄不容易成熟。葡萄的的味道呈现出酸水果的香气,味道更酸些。

凉爽气候的产区有:法国北部,美国俄勒冈州、华盛顿州、纽约州,智利,新西兰,匈牙利,德国,奥地利,意大利北部。

当然,这只是普遍规律,具体情况还要结合当年的年份气候特点最终决定。这也会出现很多特例。

(责任编辑:Orchid)

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