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羡慕别人喝酒看起来高逼格?你可能需要这篇攻略!

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身边很多朋友都想学习葡萄酒,然后都问应该如何入门。怎么入门?多喝呗!对于葡萄酒来说,基本功其实就是开瓶、醒酒、倒酒、摇杯、碰杯这整一套的动作。作为一个热爱葡萄酒的人,你觉得你自己会卡在哪一步呢?

身边很多朋友都想学习葡萄酒,然后都问应该如何入门。怎么入门?多喝呗!对于葡萄来说,基本功其实就是开瓶、醒酒、倒酒、摇杯、碰杯这整一套的动作。作为一个热爱葡萄酒的人,你觉得你自己会卡在哪一步呢?

一、开瓶

开瓶对于橡木塞的葡萄酒来说,还真是个技术活。

一张图8个动作,准确带领你完美开瓶

羡慕别人喝酒看起来高逼格?你可能需要这篇攻略!

No.1 拿出你的海马刀(俗称酒刀)

No.2 先用海马刀背面隐藏的小钜齿刀切开胶冒

No.3 平整切下葡萄酒的胶冒

No.4 螺旋杆斜插进入中心

No.5 用螺旋盖转入软木塞

No.6 杆杆原理卡住瓶口

No.7 用第一级翘起木塞

No.8 再用第二级翘起木塞

当然啦,最简单的方法是什么呢?买一瓶螺旋盖的葡萄酒,你就可以完全忽略我前面说的那些。

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你只需要像开矿泉水一样,轻轻一拧即可。

二、醒酒

首先,必须澄清,并不是所有的葡萄酒都需要醒酒!

浅龄酒(Young wine)、酒体浓厚(Full-bodied)葡萄酒、单宁含量高的葡萄酒 (Tannic wine)或大多数的红葡萄酒(Red wine)都可以经过醒酒而达到不一样的口感效果。

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No.1 将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天,但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。

No.2 醒酒前,准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。

No.3 开瓶时,不要摇晃或者转动酒瓶,切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口,再用餐巾纸擦干,拉出瓶塞,之后再观察瓶底,确定沉淀物并未污染上方酒液。

No.4 倾倒葡萄酒前,目光与酒瓶成90度,然后慢慢倾斜酒瓶,缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

No.5 注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中,不要倒入醒酒器中,要确保醒酒器中无沉淀。

然后,等待……

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三、倒酒

倒酒这个看似简单的动作,要想做好,其实大有学问。

No.1 开瓶后,先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净;在用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏就标。

No.2 拿起瓶身,让瓶标对着客人,这样客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶颈处,手的位置最好是在瓶身中下部。

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No.3 对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒酒。要控制倒酒的量,不可以一次性倒入太多,不然晃酒时很容易溅出。

葡萄酒适合倒入三分之一杯,而白葡萄酒桃红葡萄酒可以倒入二分之一杯。

No.4 在快要倒好酒时,不要直接把酒瓶直立起来,而是要轻轻转一下瓶口,让酒自然停止流动。

No.5 最后,用餐巾擦拭一下瓶口和瓶颈。

完美!

四、持杯

首先正确的持杯↓

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其次,多样且正确的持杯↓

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五、摇杯

“摇晃的红酒杯,嘴唇像染着鲜血……”不必多说,即使你不用开瓶、醒酒、倒酒,那摇晃酒杯必定是你一定会做的动作。摇曳的红酒杯,总给人一个优雅、高逼格的感觉,整个人的气质瞬间上升了几个档次。

No.1 桌面型(小型)

在吃饭时,人们通常会采用桌面型摇杯法。

这种方法非常简单:将酒杯放在桌上,直接按住杯托或用拇指和食指夹住杯柄,在桌面上画圈即可。

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No.2 手持型(进阶型)

如果你是站着和他人在交流,则最好采用手持型摇杯法。

这时候,你只需手持杯柄,手腕用力,并以一个点为中心进行旋转即可。

当然刚开始时,你可能很容易将葡萄酒洒落在外,因此最好选择清水来进行练习。当然,杯中液体越少时,摇杯也会越简单。

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六、碰杯

要想喝得爽,碰杯少不了。

No.1 找到碰杯的对象

No.2 手持高脚杯,碰杯时将酒杯稍稍倾斜,杯口对着杯口就会会略显尴尬了,尽量用杯肚碰杯,眼睛要看着酒杯。

喝的酒量尽量与周围的人保持一致,不用一口干。

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No.3 将两只酒杯相互轻轻对碰时,会听到持续爽脆的“叮叮”声。

No.4 换下一位友人碰杯。

女士注意尽量在同一个位置品酒,这样可以避免酒杯上过多的唇印,同时也不会弄掉自己的口红。

七、品尝

No.1 品尝一小口就行,先不要急着咽下。

No.2 让其布满整个口腔,用舌头慢慢搅动红酒,使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触,慢慢的体会酒的结构和香气,在口内停留时间6-15秒钟即可,太久的话唾液会弱化红酒的香味。

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如果你把这7个动作学会了的话,恭喜你!你就是那个喝酒看起来高逼格的人。你现在,掌握了多少呢?

 

 

 

(责任编辑:wulanhua)

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