身边很多朋友都想学习葡萄酒，然后都问应该如何入门。怎么入门？多喝呗！对于葡萄酒来说，基本功其实就是开瓶、醒酒、倒酒、摇杯、碰杯这整一套的动作。作为一个热爱葡萄酒的人，你觉得你自己会卡在哪一步呢？
一、开瓶
开瓶对于橡木塞的葡萄酒来说，还真是个技术活。
一张图8个动作，准确带领你完美开瓶
↓
No.1 拿出你的海马刀（俗称酒刀）
No.2 先用海马刀背面隐藏的小钜齿刀切开胶冒
No.3 平整切下葡萄酒的胶冒
No.4 螺旋杆斜插进入中心
No.5 用螺旋盖转入软木塞
No.6 杆杆原理卡住瓶口
No.7 用第一级翘起木塞
No.8 再用第二级翘起木塞
当然啦，最简单的方法是什么呢？买一瓶螺旋盖的葡萄酒，你就可以完全忽略我前面说的那些。
你只需要像开矿泉水一样，轻轻一拧即可。
二、醒酒
首先，必须澄清，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒！
浅龄酒(Young wine)、酒体浓厚(Full-bodied)葡萄酒、单宁含量高的葡萄酒 (Tannic wine)或大多数的红葡萄酒(Red wine)都可以经过醒酒而达到不一样的口感效果。
No.1 将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天，但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。
No.2 醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。
No.3 开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液。
No.4 倾倒葡萄酒前，目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。
No.5 注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀。
然后，等待……
三、倒酒
倒酒这个看似简单的动作，要想做好，其实大有学问。
No.1 开瓶后，先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净；在用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏就标。
No.2 拿起瓶身，让瓶标对着客人，这样客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶颈处，手的位置最好是在瓶身中下部。
No.3 对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒时很容易溅出。
红葡萄酒适合倒入三分之一杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒入二分之一杯。
No.4 在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而是要轻轻转一下瓶口，让酒自然停止流动。
No.5 最后，用餐巾擦拭一下瓶口和瓶颈。
完美！
四、持杯
首先正确的持杯↓
其次，多样且正确的持杯↓
五、摇杯
“摇晃的红酒杯，嘴唇像染着鲜血……”不必多说，即使你不用开瓶、醒酒、倒酒，那摇晃酒杯必定是你一定会做的动作。摇曳的红酒杯，总给人一个优雅、高逼格的感觉，整个人的气质瞬间上升了几个档次。
No.1 桌面型（小白型）
在吃饭时，人们通常会采用桌面型摇杯法。
这种方法非常简单：将酒杯放在桌上，直接按住杯托或用拇指和食指夹住杯柄，在桌面上画圈即可。
No.2 手持型（进阶型）
如果你是站着和他人在交流，则最好采用手持型摇杯法。
这时候，你只需手持杯柄，手腕用力，并以一个点为中心进行旋转即可。
当然刚开始时，你可能很容易将葡萄酒洒落在外，因此最好选择清水来进行练习。当然，杯中液体越少时，摇杯也会越简单。
六、碰杯
要想喝得爽，碰杯少不了。
No.1 找到碰杯的对象
No.2 手持高脚杯，碰杯时将酒杯稍稍倾斜，杯口对着杯口就会会略显尴尬了，尽量用杯肚碰杯，眼睛要看着酒杯。
喝的酒量尽量与周围的人保持一致，不用一口干。
No.3 将两只酒杯相互轻轻对碰时，会听到持续爽脆的“叮叮”声。
No.4 换下一位友人碰杯。
女士注意尽量在同一个位置品酒，这样可以避免酒杯上过多的唇印，同时也不会弄掉自己的口红。
七、品尝
No.1 品尝一小口就行，先不要急着咽下。
No.2 让其布满整个口腔，用舌头慢慢搅动红酒，使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触，慢慢的体会酒的结构和香气，在口内停留时间6-15秒钟即可，太久的话唾液会弱化红酒的香味。
如果你把这7个动作学会了的话，恭喜你！你就是那个喝酒看起来高逼格的人。你现在，掌握了多少呢？
换一换
清空全部
