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酒花消失的速度跟酒的浓度有关吗?

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我们在生活中喝酒的时候,应该都见过一个例子,就是我们摇晃酒瓶的时候,酒瓶里的酒会出现泡沫,这就是我们所说的酒花。大部分人认为酒花越多,消失得越快,那么这就是一瓶好酒。因为酒花消失得越快,酒的度数就会越高。这样的生活小常识,到底是不是真的呢?现在,就由小编告诉你。

       我们在生活中喝的时候,应该都见过一个例子,就是我们摇晃酒瓶的时候,酒瓶里的酒会出现泡沫,这就是我们所说的酒花。大部分人认为酒花越多,消失得越快,那么这就是一瓶好酒。因为酒花消失得越快,酒的度数就会越高。这样的生活小常识,到底是不是真的呢?现在,就由小编告诉你。

酒花消失的速度跟酒的浓度有关吗?

       1、大清花 酒花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快,酒精含量在60至75%(v/v)。

       2、小清花 酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花,酒度约在50至60%(v/v)。

       3、云花 酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久,约2分钟,酒度在40~50%之间。

       4、二花 又称小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留时间与云花相似,酒度在15~40%之间。

       5、油花 酒花如小米的1/4,布满液面,大多为高级脂肪酸形成的油珠,酒度在5%(v/v)时最明显。 因此,总结起来就是: 酒花越大,消散越快——酒度越高; 酒花越小越少,消散越慢——酒度越低 用浓香型白酒为例:市面上常见的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品,52%(v/v)就应该呈现小清花,如绿豆大小,且消散速度中上;而38%(v/v)则应呈现二花,大小不一,且消散速度缓慢。

      但因酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以,酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。 温馨提示当然,目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂,因此酒花并不是判断酒度和酒质的唯一标准,也不能做到完全精确。这个小技能只是让大家在喝酒之时,能多一种小玩意,透过酒瓶,领悟到更深的“酒意”。下次喝酒时,别忘了试一试哦!

      酒花越多消失得越快,并不是作为参考一瓶好酒的唯一指标,爱好喝酒的朋友应该把这些小常识改正过来了。一瓶好酒,要看喝的感觉,喝酒应该是慢慢品尝的,并不是像喝开水那样喝的。在我们的生活中不少人是喝酒当水的,就会出现各种危险的现象。我们应该健康饮酒。


(责任编辑:葡萄酒网)

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