我们在日常生活中不免会都会要参加一些聚会，而在这些聚会上我们都必不可免的喝上一些酒。在朋友聚会里我们通常都会喝啤酒；朋友聚会上我们会喝一些葡萄酒；和生意方谈生意大多都是喝白酒。而在这些聚会里们都会喝合适的酒。那你知不知道在年夜饭的饭桌上，应该喝什么酒合适呢？不知道就等小小编我来告诉你吧！
年夜饭可是我们国人最重要的一顿饭，这更是一顿合家团圆的大聚餐。在这一年中最重要的日子里，面对一桌子美味佳肴的年夜饭，怎能少了酒的身影呢？有人可能觉得葡萄酒难配年夜饭，只好把葡萄酒藏起来不敢上桌。其实这种想法是错误的，下面就来教你如何拿葡萄酒来配年夜饭。
因为葡萄酒的种类有很多，香槟、白葡萄酒、红葡萄酒等都是常见的品种。在购买葡萄酒时，许多人都会习惯性地购买红葡萄酒，但事实上，在搭配海鲜等佳肴时，白葡萄酒更适合国人的口味。中国菜花样比西餐多得多，配起葡萄酒来格外困难，所以一顿饭最大的忌讳就是只喝一瓶葡萄酒，一定要勤换酒，根据个人的口味、习惯以及需要的菜肴用心搭配，才能最大的享受葡萄酒带来的美味。 
下酒菜配多款酒：
中国人在喝酒时必须要有下酒菜，也就是先上桌的凉菜，在这个时候千万别带葡萄酒上来开了瓶请大家喝，那样往往口味太重，破坏口感。凉菜可以看成是西餐里的开胃菜，开胃菜自然要配酒精度不高的开胃酒，白葡萄酒、起泡酒和粉红酒，都可以开胃，并且促进胃液分泌。而且凉菜的口味多以清淡为主，不少带些甜味，白葡萄酒正好可以清爽口腔。
红肉类配红酒：
年夜饭怎能少了肉呢?红烧肉自然是新年餐桌上必不可少的一道菜肴，虽普通，却无可替代。而红葡萄酒和牛羊猪肉就是天生一对。红烧肉口感偏甜，要用成熟的、单宁不重的红葡萄酒来配。单宁能去油腻，但是过重的单宁遇上甜味会发苦。
年年有“鱼”配白酒：
过年，饭桌上总少不了一条鱼，因要讨“年年有余”的好彩头。活蹦乱跳的清蒸多宝鱼或者鳜鱼，自然讨人欢喜。清蒸鱼作为主菜，不要选单宁重的红酒，单宁会让鱼肉质感粗糙，还会提出鱼的腥味来。辛辛苦苦清蒸一道好鱼，来个年年有鱼，结果被酒破坏掉了，多不划算。选择酸味淡的白葡萄酒进行搭配，也可以用单宁不重、果香浓郁的清淡红葡萄酒配。
新年给了我们尝试新发现的机会，年夜饭配红酒必然是一种另类的享受，愿今年的年夜饭，因为一次美妙味蕾的体验，变成一个充满回忆、充满惊喜的除夕夜!
通常作为小孩子的我们来说。在一些聚会上或者年夜饭上都只是喝上一些饮料，而大人们都会喝自己喜欢喝的酒。但你有没有觉得在年夜饭里自己没有依据搭配的酒远远比有依据搭配味道永远会差那么一点。听完小编说完的这些酒搭配年夜饭上的菜，你这么多年在年夜饭上搭配的酒有没有错呢？你都了解小编我说的吗？
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