桃红葡萄酒是介于红白葡萄酒之间的酒，一般可分淡红、桃红、橘红、砖红等。近几年大家对桃红葡萄酒开始关注起来，那么桃红葡萄酒的口感 桃红葡萄酒好喝吗？
桃红葡萄酒不单是以色泽来定名的，它的生产工艺也不同于红葡萄酒和白葡萄酒，确切地说介于果渣浸提与无浸提之间。
酿制工艺
(1)葡萄品种：使用桃红葡萄酒品种，如玫瑰香、法国蓝、黑品乐、玛大罗等，成熟适度时采收。
(2)破碎：葡萄在破碎机内破碎，去除果梗，用二氧化硫处理。
(3)静置、分离：将葡萄皮在葡萄浆中浸泡24～48小时后进行压榨，去除葡萄皮，以减少色素浸出。这是关键工艺，为控制酒的色泽，要在合适时去皮。
(4)果汁：主要是对糖分、酸度等进行调整。
(5)发酵：用葡萄酒酵母。酵母培养方法同试管→三角瓶→卡氏罐→生产用种过程制作。酵母的用量为葡萄浆重的5％。主发酵期间温度控制在15℃～28℃，这样可使产品色、香、味俱佳。残糖降至5克／升以下时，进行换桶。利用换桶清除酒脚，还可借此机会给葡萄酒补氧，增强酵母菌活力，对酒内残糖进一步发酵。经过1个多月缓慢后发酵过程，使残糖降至2克／升，即结束整个发酵过程。
(6)陈酿：后发酵结束后，及时去净酒脚。加入二氧化硫，进入陈酿过程。陈酿期间，酒发生酯化增香、氧化还原等各种反应，即可得到成熟的酒。在陈酿期间，进行换桶、添桶等管理工作。换桶、添桶头两年每年进行3次，其他管理操作同前叙述。
特点
色泽方面：桃红葡萄酒由于在酿造时，果汁接触果皮时间较短，所以酒体色泽偏浅，通常呈桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等，基本属于“红”色调。
香气方面： 在香气方面，桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的红色水果香味为主，通常具有类似：红樱桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等气息，当然这也取决于葡萄品种，使饮用者感受到清新的大自然气息，毕竟，拒感受自然气息的人不会很多吧？
口感方面： 桃红葡萄酒在口感方面，以其清爽、清新、柔和，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽——通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。另外酒精度通常偏低，更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右，尽管多数桃红葡萄酒为干型，但是，在卢瓦河谷以及加州出产的桃红，也有半干的，微微带有甜味，具有这样的特点，应当说是特别适合多数中国人的口味。
现在桃红葡萄酒也越来越受欢迎，如果刚开始喝不习惯红葡萄酒，也可以试试桃红葡萄酒，更适合中国人的口味。
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