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让我们一起来感受巴罗洛五大村庄及葡萄园的独特魅力!

2018-05-30 14:22:05 来源: 葡萄酒网
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感谢一直以来关注小编写的文章的读者,最近小编我都在介绍各个国家的葡萄园,不知道你们记不记得小编我介绍过哪些葡萄园呢?今天小编我来带大家一起感受巴罗洛五大村庄及葡萄园的独特魅力吧!不知道你们对巴罗洛五大村庄及葡萄园有没有基本的了解呢?如果没有的话,不妨听我来说说。

来源

2018-05-30
葡萄酒网

              感谢一直以来关注小编写的文章的读者,最近小编我都在介绍各个国家的葡萄园,不知道你们记不记得小编我介绍过哪些葡萄园呢?今天小编我来带大家一起感受巴罗洛五大村庄及葡萄园的独特魅力吧!不知道你们对巴罗洛五大村庄及葡萄园有没有基本的了解呢?如果没有的话,不妨听我来说说。          

            伴随着以拉菲为代表的波尔多日渐“衰落”,却给其他葡萄酒留出了充足的空间,一时觉得群星璀璨,首当其中的当属法国勃艮第,精品小路线得到国内豪客的广泛认可,加州美酒也日渐走入人们视野,最后当属意大利“三剑客”:巴罗洛(Barolo)、布鲁奈罗(Brunello)、巴巴莱斯科(Barbaresco),葡萄酒界“三雄”的格局日渐形成——法国、意大利、美国加州。

            今天我们就从下一个最有可能一冲云霄的产区巴罗洛谈起。

            巴罗洛位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)的朗格(Langhe)地区,使用100%内比奥罗(Nebbiolo)酿造,在1980年被评定为第一批DOCG产区,现代的巴罗洛葡萄酒受到法国勃艮第(Burgundy)非常大的影响,酿造技艺同样重视表达风土,不同的风土赋予葡萄酒不同的风骨,琢磨不同的地块也成了不少人兴趣所在。

            巴罗洛葡萄酒通常非常硬朗并充满力量,有时候又很难捕捉,显得神秘莫测,陈年后的巴罗洛更能彰显巴罗洛的魅力,曾在一位台湾意酒玩家的微薄中看到,以跑步比喻内比奥罗和黑皮诺(Pinot Noir),如果是100公尺或200公尺的短跑,内比奥罗可能弱于黑皮诺,成熟的黑皮诺处在巅峰的时候近乎无懈可击,若我们把赛程拉长到3000或5000公尺,那就是内比奥罗的天下。是的,巴罗洛葡萄酒是非常耐储存的,陈年后的巴罗洛才能绽放它的独特魅力。

            同时,巴罗洛也在争议中不断前行,从20世纪末逐渐开始的新派与老派之争,新派推崇酿造带有更多新鲜果味和新橡木桶风格的葡萄酒,较短的陈年时间就能达到这款酒的适饮期,是一种奔放的表达,而新派中最激进的代表当属伊林奥特酒庄(Elio Altare)。反观老派巴罗洛,以巴托罗·马沙雷洛(Bartolo Mascarello)、乔万尼·孔特罗(Giovanni Conterno) 和布鲁诺·贾克萨(Bruno Giacosa)为代表,推崇长时间浸渍,大木桶发酵,酿出酒款的第一要义就是有足够的陈年潜力。但也有一些酒庄并不推崇极致的现代或传统,借鉴两者的优点形成了“中庸派”,以罗伯托·沃奇奥酒庄(Roberto Voerzio)为代表。

            现在,巴罗洛涌现出越来越多的单一园,以表达单一园风土为第一诉求,而传统上则更多采用多个葡萄园混酿,表现出酿酒师的风格或者说表达某一地区、某一地块的风土,这一传统理念依然有非常多的拥护者。正是巴罗洛人这种创新与传统的碰撞,激进与固执的糅合,就造就了今天巴罗洛的万千风格,而这也正是巴罗洛的魅力所在。

            下面让我们一起来看看巴罗洛不同村镇的葡萄园。

            巴罗洛地区各有特色,集合了11个村镇,拉梦罗村(La Morra)、巴罗洛村(Barolo)、卡斯蒂戈隆·法列多村(Castiglione Falletto)、塞拉伦加·阿尔巴村(Serralunga d'Alba)和梦馥迪·阿尔巴村(Monforte d'Alba)、凯拉斯科(Cherasco)、迪亚诺·阿尔巴(Diano d’Alba)、格林扎纳·卡佛(Grinzane Cavour)、诺维罗(Novello)、罗迪(Roddi)、凡登诺(Verduno),而其中前5个更显得尤为重要。这5个村庄集合了巴罗洛87%的产量以及非常多的顶级葡萄园和酿酒世家。让我们一起来感受巴罗洛五大村庄及葡萄园的独特魅力!

拉梦罗村(La Morra)

            5个村庄中拉梦罗村与巴罗洛村风格最为接近,拉梦罗村土质为钙质泥灰土,沙子和石灰含量略高于巴罗洛村,海拔也稍高,在5个村庄中,这里的葡萄酒表现出最多的果香,单宁最为细幼,早熟,风格优雅最为易饮,是5个村庄中面积最大的一个,也是产量最高的,拉梦罗村是初次尝试巴罗洛葡萄酒的最好选择。

该村最优秀的葡萄园包括:

安努亚特洛奇园(Rocche dell’Annunziata)

            安努亚特洛奇园通常简称La Rocche,酿出的葡萄酒带有芬芳与果香,甜美的香料,顺滑的酒体,陈年过后更加柔顺,更带有洛奇园特有的深度。

布鲁纳园(Brunate)

            布鲁纳园跨越拉梦罗村和巴罗洛村,其中大部分位于拉梦罗村,布鲁纳园酿出的葡萄酒通常香气充沛,尤其是淡淡的花香让这里的葡萄酒极具特色,布鲁纳园的葡萄酒在拉梦罗村来说酒体算的上相对饱满的。

约瑟古园(Cerequio)

            这个葡萄园一直被认为是以细致著称的拉梦罗村,能生产最为细致、优雅葡萄酒的葡萄园,除了细致以外,这里的葡萄酒往往兼具力量。推荐尝试罗伯托·沃奇奥酒庄(Roberto Voerzio)的约瑟古园葡萄酒。

巴罗洛村(Barolo)

            这个著名的古老村庄据说是整个巴罗洛产区的发源地,所生产的葡萄酒与拉梦罗村相比,具有更多的结构,层次分明,相对比较古典,酿造出的酒款比之后介绍的三个村较为早饮,但并不似拉梦罗村那么多的果香,追寻的是结构和平衡。本村产量在5大村庄中仅略高于卡斯蒂戈隆·法列多村(Castiglione Falletto)。

卡努比园(Cannubi)

            毫无争议,卡努比园是巴罗洛村最具影响力的葡萄园。卡努比园占地70多公顷,这体量在整个巴罗洛算的上比较大的。这里的土壤质地相当复杂,新生代土壤与古生代土壤相混杂造就了卡努比园葡萄酒多变的特性。卡努比园生产的葡萄酒往往带有花香,随着年份的增加由紫罗兰、玫瑰花瓣变化到干玫瑰花瓣,单宁丰富,有结构感,以平衡、古典著称。

萨马萨(Sarmassa)

            位于卡努比园的西北,葡萄园朝向南与西南,靠近拉梦罗村的部分,地势较高,显出更多的集中度和力量感。靠近卡努比山的部分,气温较低,使这里生产的葡萄酒,风格也更显刚毅。

卡斯蒂戈隆·法列多村(Castiglione Falletto)

            这个村庄的位置在巴罗洛村东北,位于山丘顶部。本村生产的酒以雄壮饱满、丰富浓郁著称,风格介于拉梦罗与巴罗洛代表的相对柔和派和塞拉伦加·阿尔巴村(Serralunga d'Alba)与梦馥迪·阿尔巴村(Monforte d'Alba)代表的相对强健派之间。它在五个主要村庄中,种植面积和酒农数目都最少。

伯奇斯峰园(Bricco Boschis)

            通常带有Bricco,也就是XX峰的葡萄园,地势较高,良好的光照使这里拥有酿造顶级酒的潜力。

洛奇峰园(Bricco Rocche)

            这座葡萄园非常小,其中有一部分是曾经非常著名的塞拉园(La Serra),这里曾酿造出很多优秀的酒款。

塞拉伦加·阿尔巴村(Serralunga d'Alba)

            这里石灰质含量较高,5大村庄中这里酿造的酒款最为强劲有力、难以驯服,骨架坚实,非常适宜陈年,葡萄园面积排名第二。

拉泽瑞多园(Lazzarito)

            拉泽瑞多园是塞拉伦加·阿尔巴村非常优秀的葡萄园,整个园区分为西向到西北向和东向到北向两个部分,这里出产的葡萄酒往往拥有超长的陈年潜力和清晰的结构,嘉雅(Gaja)家的sperss(思波斯)葡萄酒所用的葡萄即是出自这里。

斯瑞塔园(Ceretta)

            斯瑞塔园朝向为西北到西,其中西向的葡萄园最为优秀,这个葡萄酒就在塞拉伦加村的北部,这里出产的葡萄酒拥有非常优秀的结构,坚实而有力,富有活力。

梦馥迪·阿尔巴村(Monforte d'Alba)

            这里位于一处山顶的小村庄,葡萄园都位于陡峭的山坡上,面积是第三位,这里的酒通常需要较长的陈年时间才显魅力,细腻、优雅不失结构与力量,但相对塞拉伦加·阿尔巴村却更显细幼。

布西雅园(Bussia)

            布西雅园在整个巴罗洛地区都非常有名,布西雅园分上部和下部两部分,酿出的酒款以优雅著称,配合梦馥迪村特有的结构、力量与陈年潜力,这里酿出的酒非常有特色。通过长时间的陈年方能显现这里的独特魅力。

金艾斯特园(Ginestra)

            金艾斯特园出产非常经典的梦馥迪葡萄酒,饱满、充满力量、结构感强、单宁丰富,拥有惊人的陈年潜力。

            虽虽然小编我只是简单的介绍了一些巴罗洛的五大村庄及葡萄园,但是这也不会阻止我们继续了解这些村庄和葡萄园。如果你们还想继续了解的话不妨去一些图书馆借阅相关的书籍来看看。今天小编我就说了这么多了,不知道你们对上述小编所说的有没有一个基本的了解了呢?今天就到这里了,我们以后再见!


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