哪些葡萄品种是香槟的灵魂，你知道吗？

         有时候我们出门参见一些婚礼庆典或者开幕式都会看见有香槟的出现，很多人都会用香槟来庆祝，不知道你们会不会呢？说到香槟不知道你们了解有多少呢？而今天小编我们就来说说有哪些葡萄品种是香槟的灵魂吧！有不少读者可能会奇怪：香槟也有灵魂的吗？没错，小编我之前也有说过葡萄酒就会我们人类一样也是有灵魂的！

        葡萄酒是有灵魂的生命，这一点大家都不会怀疑。“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”这是英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊说过的一句话，由此可见，葡萄酒跟葡萄的品种关系密切，葡萄品种绝对是葡萄酒的灵魂。那么香槟的灵魂是什么呢?

            香槟灵魂之一——清新奔放的霞多丽葡萄(Chardonnay)。霞多丽葡萄是唯一用来酿制香槟的白葡萄品种，在香槟产区只有南部有种植。由于香槟产区的平均气温较低，在那里生长的霞多丽一般酸度较高，这有利于香槟在其漫长的“生命”中保持葡萄酒的架构。霞多丽花香迷人，矿物味四溢，口感清新细腻，加上与活泼的小气泡们相处之后，多了一份年轻的奔放;倘若是以百分百的霞多丽酿制的香槟，叫作“白中白”(Blanc de Blancs)。白中白香槟在中国市场深受消费者的喜爱，他们爱那100%的纯洁和细致，好像欧洲油画里纯真的天使一般。 

            香槟灵魂之二——成熟内敛的黑皮诺葡萄(Pinot Noir)。黑皮诺堪称葡萄界中的“林黛玉”，对种植条件要求极高。她果香丰沛，酒质内敛饱满，赋予香槟一种深沉的基调，属于乐谱里的低音部，看似并不是很突出，却能够微妙地定义整款香槟的基调和底蕴，让香槟显得更有深度和厚度。 

            香槟灵魂之三——活泼大方的莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。莫尼耶皮诺是黑皮诺葡萄的变种，它似乎就是为了香槟而生的，因此，很少能见到莫尼耶皮诺的单一品种葡萄酒。法国人在香槟中加入此种葡萄，主要是为了带出果味的冲击力，她为香槟带来的是更好的亲和力，大大提升了香槟搭配食物的能力和亲和力。在某种程度上，正是由于这款仅在香槟产区才有的葡萄，香槟才拥有了其独特的讨喜口感，成为在全球范围内人见人爱的高品质酒精饮料。 

            黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄是红葡萄品种，仅采用红葡萄品种酿成的香槟，果香比较浓厚，被称为“黑中白”(Blanc de Noirs)。也许有人会不解为什么晶莹剔透的香槟会是由红葡萄酿造的呢?其实，这和香槟的酿制工艺紧密相关。预知个中缘由，请听小编下节为你解密香槟酿制。

           香槟很多人都基本都是拿来庆祝的它也意味着成功。而上述小编我介绍的三种香槟的灵魂葡萄品种，不知道在此之前你们有没有听说过或是在相关书籍里了解过呢？其实小编我知道有不少读者都参加了一些葡萄酒协会都会了解更多的葡萄酒知识。而上述小编我说了这么多，你们都了解了吗？