我们在吃任何一样水果之前都需要用清水清洗一下才会去吃，有不少读者可能还会去皮再吃。不知道各位读者是怎么系葡萄的呢？其实不论是吃的葡萄还是用来酿酒的葡萄，洗葡萄都是一门学问，你们了解吗？今天小编我就来跟大家一起来打开正确的洗葡萄方式吧！你们是不是迫不及待想要了解了呢？      

            葡萄不论是用来吃，还是用来酿酒，洗葡萄都是一门学问。本文将介绍最正确的清洗葡萄的方法。

关于酿葡萄酒，专业的酿酒师崇尚不洗葡萄，用以积攒葡萄酒“天然”的气息，不过自家酿制的葡萄酒可能就需要洗过一次才好。关于吃葡萄，不论你吐或不吐葡萄皮，你都还是要洗葡萄的——可以用水冲过吃，也可以一颗一颗洗着吃。那么，究竟怎样洗葡萄，才是最让人吃得放心，酿得舒心呢?

            我们先来观摩下网上流传的这组清洗食用葡萄的热图。

            这组图告诉了人们酒精该如何处理食用葡萄。那么，自酿葡萄酒的清洗葡萄过程也是这么复杂讲究吗?

            其实，自酿葡萄酒至少也要包含葡萄清洗、葡萄除梗、葡萄风干等工序，只有严格按照这些工序执行，才能保证原料的完美，酿造出安全可口的葡萄酒。

        对于家庭自酿葡萄酒来说，由于我们不可能有酒厂那样的杀菌设备和过滤设备，没有办法再进行杀菌，也没有办法将葡萄酒中的杂质过滤干净。所以，葡萄的清洗是必须的。按照本站《如何筛选葡萄》一文介绍的内容，清洗葡萄时最简单的方法就是将葡萄整串放在漏勺里，然后直接打开水龙头进行冲洗，并不时翻动葡萄，以便全方位进行冲洗，冲洗时间约为3-5分钟即可。注意在冲洗过程中尽量不要用手去揉搓葡萄，尽量保护葡萄皮表面的白霜(酵母菌)不受破坏。

            清洗之后，就可以进行葡萄除梗工序。如果葡萄带梗进行发酵，葡萄会变得非常苦涩，因此需要将葡萄梗清除干净。清除葡萄梗时，我们可以一手拎着葡萄梗，一手拿剪刀，将葡萄果实一个个剪下来。当然用手摘取也是可以的，但是这样会在一定程度上破坏葡萄皮表面的酵母菌，建议采用剪刀剪除葡萄梗，这一步与清洗食用葡萄是一样的。

            除梗后的葡萄果实要尽快转移到另外一个透气的容器中，最好选择极富中国特色的竹篾筐，并尽量将葡萄摊平，放在阴凉通风处，将葡萄表面的水分风干。为了加快葡萄的风干速度，建议用电风扇创造更加良好的通风条件。在葡萄摊开风干的过程中，还应该对葡萄进行第二次筛选，将其中腐烂或果实颗粒比较小，未完全成熟的葡萄挑选出来，以免影响最终葡萄酒的口感。

           据小编所知，有很多读者洗葡萄的习惯就是把葡萄皮上的白色粉末洗掉就以为葡萄洗干净能吃了，其实并不是这样的。不知道上述小编说了这么多，你们是不是都了解了呢？你们是不是觉得自己洗了这么多年的葡萄方式都是错的呢？没关系，看玩小编写的文章改过来就好了。我们下期再见吧！