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后备箱放酒实在太low了?更加伤害酒

2018-06-14 11:47:58 来源: 葡萄酒网
摘要

  随着现代生活的节奏不断的加快,很多的酒局应酬是越来越多的。为了能够随时应酬喝酒,很多人都会将成箱的酒放在车子的后备箱中,可以方便随时的开怀畅饮,但是你知道吗?这种做法对葡萄酒来讲就等于是暴殄天物,今天我们就一起来了解一下。

来源

2018-06-14
葡萄酒网

  随着现代生活的节奏不断的加快,很多的局应酬是越来越多的。为了能够随时应酬喝酒,很多人都会将成箱的酒放在车子的后备箱中,可以方便随时的开怀畅饮,但是你知道吗?这种做法对葡萄酒来讲就等于是暴殄天物,今天我们就一起来了解一下。

后备箱放酒实在太low了?更加伤害酒

  先说说葡萄酒。葡萄酒较为“娇贵”,一般的存储温度要求12-15摄氏度左右,而且要避免震动,避免与其他易挥发类物质一同存放。在放置上,葡萄酒要求平放,或者以一定角度的斜放,在后备箱狭小的空间内,很明显无法满足这一要求。在炎热的夏日,后备箱中的高温轻则让葡萄酒产生一种被煮过的口感,重则会让葡萄酒“过度衰老”而变得发酸。汽车在行驶过程中产生的震动,对葡萄酒的口感也会产生非常不利的影响。此外,如果后备箱不注意清洁,其中的异味还会和葡萄酒发生窜味,从而彻底毁掉一瓶好酒。

  再来说说白酒。相较于葡萄酒的“娇贵”,白酒可以说“皮实”不少,但这并不代表没有要求,白酒的存储环境同样需要清洁、干燥和良好的通风。在气温35摄氏度以下时,白酒的理化性质相对稳定,而汽车后备箱在太阳直射下,车内温度可达60摄氏度。很显然,如此高的温度,会加速白酒的理化反应,让酒体出现明显瑕疵,这就是为什么后备箱放置已久浓香型白酒,有时候会有一种明显的臭豌豆味,酱香型白酒也会变酸。夏天是啤酒的季节。每到夏季,酒友们总喜欢叫上朋友们一起喝酒撸串,啤酒自然是酒友们的宠儿。

  啤酒适宜在5-25摄氏度的气温下储存,需要避免高温。而夏日暴晒的后备箱,恰恰是高温的“雷区”,很容易让酒中的二氧化碳逃逸出来,胀破瓶体,轻则酒液四溢,污染后备箱,重则瓶子爆炸,伤及车主。因此,高温的后备箱不仅会对啤酒产生不利影响,还可能带来一些安全隐患。我们喝酒是为了助兴,如果我们平时不加注意,随意把酒放置于后备箱中,这不但会糟蹋一瓶好酒,还会大大坏了我们喝酒的兴致,因此千万马虎不得。

  对葡萄酒有一定了解的人都知道,其实葡萄酒对于温度是非常敏感的,而且葡萄酒的出现也是有一定的方法和技巧,如果只是单纯的将葡萄酒放在后尾箱的话,是对葡萄酒的储存来讲是非常不利的希望大家一定要选择正确的方法来储存葡萄酒。


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