很多不了解葡萄酒的人都以为葡萄酒只分为红葡萄酒和白葡萄酒这两类，其实经常关注小编的读者都知道葡萄酒不知这两类。小编我之前就写过葡萄酒分类的文章，你们记得吗？文章里面提到有一种葡萄酒叫做甜酒，你们记得吗？今天小编我就来跟大家说说另类的甜酒吧！你们有了解过甜酒吗？

        佳节将至，在这么美好的日子里，准备一瓶美酒是必须的。小编在这里为您介绍三种风格另类的甜型葡萄酒。

          葡萄酒的世界中充斥着风格各异的品类，其中甜型葡萄酒是最容易被人接受的。甜酒的世界多姿多彩，因为工艺、葡萄品种的不同，酿造出的酒款也神彩各异。有些复杂，有些简单，有些充斥着甜美果香，喝过它的人说自己仿佛掉进了蜜罐里;有的则显得更有岁数，让人从中感受到岁月带来的药草、果脯、甘草、甜香料香;有的则让人想起“川贝枇杷膏”，但显然这瓶酒肯定不仅仅只是一瓶“枇杷膏”。

        那么，让我们一起来感受这些葡萄酒世界中的另类甜酒吧。

1. 澳洲的路斯格兰(Rutherglen)

        路斯格兰属于澳洲的加强型甜酒。路斯格兰属于迟摘型葡萄酒，当葡萄成熟后，葡萄果实在枝干上晾晒至半葡萄干状态，然后进行压榨和发酵。在发酵过程中加入高酒精度白兰地，进行人工停止发酵，从而保证这款葡萄酒有较高的酒精度和较高的糖分。另一方面，熟成机制对这款酒最终表现出的风味同样影响较大，路斯格兰在橡木桶中熟成，并使用类似于西班牙雪利酒索莱拉(Solera)系统的熟成系统进行熟成。

        酿造这款酒主要使用的葡萄品种为小粒白麝香(Muscat Blanc A Petits Grains)，该葡萄品种带给这款酒非常多的果香，最终使成熟的路斯格兰表现出大量果脯、果干、焦糖、太妃糖、甜香料、茶梗、药草等香气，十分迷人。

2. 风干葡萄酒(Dried Grape Wines)

        风干葡萄酒这里特别要说两种，法国稻草酒被称之为Vin de Paille，意大利圣酒被称之为Vino Santo。

        稻草酒是一种风干型的葡萄酒，将完好的整串葡萄放置在稻草上自然风干或悬挂风干，风干时间通常为2-3个月，伴随着果实内的水分不断流失，糖分高度浓缩。通常100公斤葡萄只生产15-18升葡萄汁。不过伴随着时代进步，现在稻草的作用逐步被塑料托盘代替。

        稻草酒呈现出更多的葡萄干、果脯、香草、甘草、桂皮、咖啡、烘烤橡木的味道，对比路斯格兰多了一些果脯味、香料味，少了一些焦糖、浓缩咖啡的味道。

        酿造圣酒所使用的葡萄通常也要经过2-3个月的风干，风干后在小橡木桶中陈年，通常陈年数年。陈年过程中，橡木桶中的酒液会越来越少，香气也会更加浓缩馥郁。年轻时候的圣酒表现出更多的新鲜果脯、葡萄干、香草、甜香料的味道，随着陈年时间的增加，果香越发趋于果干，甚至出现无花果干的香气，摩卡、黑巧克力、太妃糖、焦糖等陈年香气越来越明显，并夹杂着大量烘烤橡木、香草、甘草、桂皮、丁香的香气。

3. 佩德罗希梅内斯(Pedro Ximenez)

        这款葡萄酒由佩德罗希梅内斯(Pedro Ximenez)葡萄酿造，由于该葡萄品种本身具有非常高的甜度和酸度，并且在采摘后经过风干处理，甜度更加高，最终酿造出葡萄酒的含糖量高达500g/l。

        虽然这种葡萄酒通常并不会在酒标上标识出雪利(Sherry)字样，但人们还是习惯称之为PX雪利(Pedro Ximenez简写)。佩德罗希梅内斯或者PX雪利通常带有丰富的无花果干、巧克力、焦糖、太妃糖、浓缩咖啡、甜香料的味道，油润饱满，酸度、甜度都比较高，整体表现非常平衡。

        其实小编我在之前写过的文章里都有提及到甜酒的相关知识，你们记不记得呢？不记得没关系，可以重新看一遍小编我写过的文章哦！而上述小编所介绍的另类甜酒，你们都了解了吗？有没有想要去购买一瓶来试一下的冲动呢？心动不如心动吧！今天小编我就说到这里了，我们明天同一时间再见吧！