期酒，简单地讲，是指葡萄酒的早期购买。换句话说，就是葡萄酒在装瓶之前便开始销售。通常情况下，这时的葡萄酒还被储存在橡木桶中。顾客在最终得到葡萄酒之前的一两年先行付款。一旦等到葡萄酒可以被运送的时候，顾客可以选择立即缴税或者将葡萄酒储存在保税仓库中，直到再次被销售。期酒是怎样诞生的呢？ 在第二次世界大战期间，法国波尔多(Bordeaux)城堡因为缺钱，才开始做这种生意。

 战后，城堡被毁，且法郎持续贬值，直到上世纪60年代才好转。当时，波尔多有一批好酒(如1959和1961年的酒)，所以就想用它们来换钱，重建酒业。可是，波尔多葡萄酒出产之后，至少需要储存两年时间才能达到好的口感，这样一来，虽有好酒也没办法卖。酒商们急中生智，想出了一个让酒商和顾客双赢的办法。他们提前卖出一些酒的份额，就有热钱流入腰包。顾客们立刻让评酒大师们出马，让他们提前预测出这些酒的价钱，在酒装瓶以前就胸有成竹。 这种早期销售模式源于少数的一些一级酒庄和久富盛名的高级酒庄(Premier Cru Classés)。理论上，任何地区可以通过这种方式销售葡萄酒，但通常这种交易方式只限于世界上少数的葡萄酒或者葡萄酒酿造商。 

 前世 期酒诞生的历史很有趣。在二战期间，波尔多城堡缺钱，所以才开始做这种生意。二战以后，城堡被毁，而且法郎持续贬值，直到上世纪60年代才好转。当时，波尔多有一批好酒 (比如，1959和1961年的酒)，所以就想用它们来换钱，重建酒业。可是，波尔多红酒出产之后，至少需要储存两年时间才能达到好的口感，这样一来，虽有好酒也没办法卖。酒商们急中生智，就想出了一个让酒商和顾客双赢的办法。他们提前卖出一些酒的份额，就有热钱流入腰包。顾客们立刻让评酒大师们出马，让他们提前预测出这些酒的价钱，在酒装瓶以前就胸有成竹。

 今生 如今，酒商已经富得流油，所以期酒和上市不久的酒之间的差价已经远不如当年。然而，买期酒仍然很有吸引力，因为低价和预先挑选，都能让你捷足先登。国际性的投资期酒，让投资者们每年都有热闹可看。每年4月，几十个专业葡萄酒评论者会来到波尔多，这些行家们会仔细辨别各种酒的味道，由此预测价格。有时候，他们尝的可是没有经过调和的酒，味道很冲，而且酸涩。他们面对的几百种酒，很多只有微小的差别，所以这是难度极大的考验。

在这种场面上，优雅的酒家会展示自己的佳酿，但品酒者却常常不为所动。 有两位评酒家的威望最高。其中，美国的罗伯特·帕克(Robert Parker)来过中国，他对国际酒市的影响首屈一指，他打90分以上的酒，价值至少会翻倍。同时，英国的詹西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)影响日增，同样不可小觑。她给酒打分是用20分制，所以投资者要注意两位评酒家的区别。 未来 两位行家还是会有分歧。最有名的争论是关于2003年的Chateau Pavie。那年欧洲气温很高，所以詹西斯认为当年的Chateau Pavie会变成美国风格的熟透的酒种，酒精含量会升高，波尔多的特色会大减。帕克却不这么认为，他对这种酒出奇地喜欢，认为它的价值应该高居榜首。整个国际酒业都被这次争论震撼，甚至为此传出两位大行家就此变成仇敌。 

 事实上真相要复杂得多，事后我们可以分析出好些因素。首先，国际酒市受评论家的影响极大，一点风吹草动就会掀起波澜。其次，美国人喜欢加州风格的高酒精的酒种。欧洲人正相反，他们喜欢度数低而且味道收敛的酒种。知道这两点，我们就能看出波尔多的酒业近年来发生的变化，怎么适应美国市场成为关键性的问题。 什么是现酒? 现酒是葡萄酒投资中最直接的方式，即从市场中买入现酒进行窖藏，在恰当的时机再将酒品向其他投资人售出。

由于中国葡萄酒金融产品并未得到有效发展，对普通投资者和藏家来说期酒的渠道又受限，市场上更热衷于现酒投资。这也与中国人的思维习惯有关，喜欢能看得见、摸得着的实物。 期酒投资的优势 如今，酒商富得流油，期酒和上市不久的酒之间的差价远不如当年。然而，买期酒仍很有吸引力，因为低价和预先挑选，都能让你捷足先登。国际性的投资期酒，让投资者们每年都有热闹可看。 这种购买葡萄酒的方式有几种不同的回报，包括保证购买到那些很难得到的葡萄酒。

例如，可以得到特优年份的葡萄酒，像是2005年份的波尔多。另外，期酒交易还意味着可以保证以少有方式储存的葡萄酒，例如大瓶装、特大瓶装等等。 最重要的是，期酒是客户投资回报的主要来源。但它是在葡萄酒酿造好的很早之前就需要现金投入了。这是因为我们希望顾客得到更低的价格，否则当葡萄酒上市的时候，将要付出更多。

通过上文，我相信你已经非常大的份上可以明白了，现货与期货之间的区别在哪里，那么也就是相当于说你能够理解的期酒与现酒之间的关系。我们了解葡萄酒一般都是为了举一反三的深入，而不只是单纯的灌输给你一些很生硬的理论知识点。特别是作为成年人，教科书式的了解，已经不适用了。