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怎么识别贵腐酒,你会吗?

2018-06-14 14:21:53 来源: 葡萄酒网
摘要

昨天小编我跟大家说了怎么去品鉴贵腐酒,前不久也跟大家介绍了贵腐酒的历史和相关知识,你们记得多少呢?到目前为止你们对贵腐酒有多少了解呢?你们有没有去图书馆借阅相关书籍了解过贵腐酒呢?今天小编我就来跟大家说说怎么去鉴别贵腐酒。你们知道吗?不知道就来听听我怎么识别贵腐酒的吧!

来源

2018-06-14
葡萄酒网

         昨天小编我跟大家说了怎么去品鉴贵腐,前不久也跟大家介绍了贵腐酒的历史和相关知识,你们记得多少呢?到目前为止你们对贵腐酒有多少了解呢?你们有没有去图书馆借阅相关书籍了解过贵腐酒呢?今天小编我就来跟大家说说怎么去鉴别贵腐酒。你们知道吗?不知道就来听听我怎么识别贵腐酒的吧!

        什么是贵腐酒?其实贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。贵腐酒的问世纯属偶然,也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了,受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了,但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒,被人们称之为“帝王葡萄酒”。从此贵腐酒一下扬名世界

                                                怎么识别贵腐酒,你会吗?

        从酒标上来看,标有Noble或者Botrytis的贵腐酒最常见是Noble Semillon。此外,还有一些是看产地的,产地的名称就是指贵腐酒,如法国的苏岱(Sauternes)、巴萨克(Barsac)、蒙巴兹雅克(Monbazillac)、苏西尼涅克(Sausignac)、凯迪亚克(Cadillac)、露比亚克(Lupiac)、山的圣十字(Saint Qoi)(du Mont)等,这些都是贵腐酒。

        此外还有阿尔萨斯的SeleCcion de Grains Noble、卢瓦尔山谷(Loire)地区的Vouvray Moulleux、匈牙利托卡伊(Tokaji Aszu)、德国的等级TBA(Trcckenbeerenauslese)也都是指贵腐酒。

        每个产区因使用的葡萄品种不同,酿制方法差异,贵腐酒的口感也不尽相同。由于贵腐酒甜度非常高,所以建议冰到10-12摄氏度时再细细品尝,若在品尝前能够醒1-2个小时,风味会更好,配餐适合搭配各式甜品。

        之前小编我介绍过很多不同国家的葡萄酒,也教过大家怎么去鉴别这些国家的葡萄酒,你们记不记得呢?而今天小编我上述也跟大家说了怎么识别贵腐酒,你们是不是也学会了呢?对于贵腐酒的相关知识,小编我今天就说打这里了,你们还有什么关于贵腐酒的有趣的话就给小编我投稿吧!下期见吧!


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