葡萄酒网

  • 葡萄酒网公众号

    葡萄酒网公众号

  • 葡萄酒网客服

    葡萄酒网客服

澳洲宾利庄园 广告
首页 > 葡萄酒知识 > 正文

波尔多和勃艮第的酒杯之战,你了解吗?

2018-06-14 15:22:28 来源: 葡萄酒网
摘要

提到葡萄酒的话,你们首先想到的会是什么呢?是小编我之前推荐过的法国葡萄酒吗?还是波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等等的这些著名葡萄酒产区呢?提到了勃艮第和波尔多,我们都知道这两个地方都是出产好的葡萄酒的,但是你们知不知道波尔多和勃艮第这两个地方的酒杯之战呢?不知道就来看看吧!

来源

2018-06-14
葡萄酒网

        提到葡萄酒的话,你们首先想到的会是什么呢?是小编我之前推荐过的法国葡萄吗?还是波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等等的这些著名葡萄酒产区呢?提到了勃艮第和波尔多,我们都知道这两个地方都是出产好的葡萄酒的,但是你们知不知道波尔多和勃艮第这两个地方的酒杯之战呢?不知道就来看看吧!

        波尔多是法国西南的一个港口城市,是法国第四大城市,位列巴黎,里昂,马赛之后。波尔多地区旅游资源丰富,有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心,每两年一度,波尔多酒协会举办盛大得国际酒展-Vinexpo,勃艮第全境共有1200多个气候,分为各个级别的法定产区,其中648个被列为一级葡萄园,形成了勃艮第分级明确、举世闻名的葡萄园。

        波尔多性格张扬、身价不菲,勃艮第清高娇柔、难伺候;再加上拉菲的推波助澜,比起须待时日才能深入的勃艮第,人们完全把波尔多的形象来一个中国特色的“样板戏”化。你完全可以选择不一样的杯子,不是哗众取宠,这里有充分的理由让你这么做,并让人刮目相看。

陈规一条:饮波尔多,必用波尔多杯

        除去“名庄海喝”型的应酬交际宴请外,在一些相对隆重、以葡萄酒为主题的晚餐里,波尔多一级名庄悉数登场后,我们往往看到一整套程序都要走一遍:开瓶醒酒、察颜观色、品香识味。当然,主人家也一定以“波尔多杯”斟酒,生怕某位稍懂点酒的多事人士说其不专业。但是真的要做的那么小心谨慎吗?我看未必,某些情况下,别管这些个陈规陋习,说不定还能得到意外效果,也能让其他人对你的选择拍手称绝呢。

                                                波尔多和勃艮第的酒杯之战,你了解吗?

        说到“波尔多杯”(不是世界杯、欧洲杯那种东西,也不是左岸波尔多杯马拉松里送给冠军的杯子),当然还有老冤家“勃艮第杯”,这两家子人简直是做绝了:喝我们家的酒,就得用我们家指定的酒杯,否则你买的酒就会变成白开水(夸张了一点,但是貌似真的有可能在口味上造成改变,且看下文分解)。苦了天下的爱酒人士,却富了不少酒杯生产商,销量翻倍。

杯子和瓶子,法国人非要分出个你我来

        在说杯子前,我们先来从酒瓶子开始。为了相互撇清关系,波尔多和勃艮第绝对不允许自己的酒瓶和对方雷同。前者像是男人般平着肩膀,后者像女人般两肩双垂。这个老规矩从16世纪一直保留至今。其实,这么做是为了倒酒时避免沉淀冲出,波尔多的瓶肩较高,适合需要长时间窖藏的红酒。勃艮第红酒沉淀较少,因而肩部比波尔多瓶要斜。

        杯子也是类似这样的道理,波尔多酒香气浓郁,所以这种杯子不需要一个很大的收拢设计,在品酒时香气自然充分。勃艮第的酒内敛淡雅,细腻悠长。所以为了更大的捕获香气,在杯子设计上,杯口收拢地比较厉害。

如果你不用波尔多杯,后果很有利

        这里说到的这些关于波尔多和杯子的旧规矩,只适合商人和官要最爱的拉菲等酒。这条规矩,在香奈儿涉足波尔多后,就开始被打破了——波尔多的百年老庄鲁臣世家1994年被香奈儿集团买下,风格大变,把张扬的波尔多风格冲淡,更多了几分需要仔细琢磨的女性阴柔,反而需要“勃艮第杯”的收口设计才能被喝的人捕捉到。此外还有马克思、恩格斯深爱着的宝象酒庄,被誉为旧世界里的新世界葡萄酒,也不适合波尔多老杯子。

         那么在国内的不少葡萄酒场合,大家为什么如此纠结在波尔多的这些“陈规陋矩”里呢?除了价格造成的——既然花了这么多钱,那就要好好珍惜——心理因素外,这也包括在被国内还未成熟的葡萄酒气氛的渲染下了,成了必须遵守的准则,否则就是“外行”了。殊不知你这样对波尔多酒的毕恭毕敬,多少让人觉得有点照本宣科、人云亦云的印象。

        何不在一群好友端着“波尔多杯”的时候,让侍者给你换一杯“勃艮第杯”品今晚的波尔多,你可以在祝波尔多和勃艮第百年好合的同时,把你之所以换杯的理由悉数分析给大家听,一定能够让大家啧啧称是,无比认同。

        法国这个地方我们都知道它是一个浪漫的国度,更是一个葡萄酒的国度,你们认不认同小编这样的说法呢?波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等等的这些葡萄酒产区确实都是产好葡萄酒的地方。上述小编所说的波尔多和勃艮第这两个产区的酒杯之战,你们是不是都了解了呢?如果了解了,我们下期再见吧!


【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 蓝鲸气泡先生
  • 阳光酒庄
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识
澳洲古口一百号酒庄 广告

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签

热点导航:

拉菲红酒价格 中国葡萄酒网 红玫瑰葡萄酒 法国拉菲葡萄酒 国产红酒品牌 82年拉菲多少钱 82年拉菲红酒价格 82年拉菲多少钱一瓶 白兰地酒精度 南非葡萄酒品牌 拉菲传奇价格 喝红酒的最佳时间 喝红酒配什么水果 红魔鬼葡萄酒 法国拉菲红酒价格表 广州红酒网 罗斯柴尔德男爵拉菲 长城干红蛇龙珠价格 红酒商城 薄若莱新酒 小拉菲 澳洲葡萄酒 波尔多酒杯 匈牙利葡萄酒 德国葡萄酒 宁夏葡萄酒网 西安葡萄酒 奥地利葡萄酒 葡萄酒品牌大全 新闻移动版 喝红酒的好处 白兰地怎么喝 湖南葡萄酒 重庆葡萄酒 红葡萄酒 白葡萄酒 智利葡萄酒 甜红葡萄酒 半干红葡萄酒 干红葡萄酒 桃红葡萄酒