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喝红酒怎么选酒杯 红酒杯种类你知道几个

2018-06-14 17:04:36 来源: 葡萄酒网
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喝葡萄酒,只有在专属的酒杯上才能喝出葡萄酒的最佳风味,葡萄酒有专属的葡萄酒杯,而且不同类型的葡萄酒也有不同的葡萄酒杯,所以喝葡萄酒要怎样选酒杯呢?

来源

2018-06-14
葡萄酒网

葡萄酒,只有在专属的杯上才能喝出葡萄酒的最佳风味,葡萄酒有专属的葡萄酒杯,而且不同类型的葡萄酒也有不同的葡萄酒杯,所以喝葡萄酒要怎样选酒杯呢?

喝红酒怎么选酒杯 红酒杯种类你知道几个

葡萄酒杯一般为郁金香型,腹大口小,这样能留住酒的香气,让酒的香气聚集于杯子上面。足够的大腹可以让酒液在杯子里转动,和空气充分结合。杯脚要足够高,让手能握住,避免让手碰到杯腹而影响酒温,需要适度的温度,才能更充分地释放出它的香味、口感。

选杯原则

无色透明的酒杯可以让我们更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的杯子,无论多昂贵,始终不适合用来品尝葡萄酒。

杯壁不宜太厚,否则会影响品酒时的触感。要有较高的杯脚,有足够的空间让手握住杯脚,避免以手握杯,使手温影响酒温。

水晶酒杯和玻璃酒杯

我们从市面上可以买到的葡萄酒杯从质地上可以分为玻璃杯和水晶杯两种。那么,这两种酒杯又有什么区别?

首先,直接的体现是在价格上。水晶杯价格要比玻璃酒杯贵,尤其是来自国外的水晶酒杯,像意大利和奥地利都是品质上乘的水晶杯生产国。

其次,由于两者的原材料不同,致使品酒的效果也有差别。因为水晶的清透度远远高于普通玻璃,在观看酒的颜色时,水晶杯能更准确更清晰地反映酒色。

最后,水晶杯一般由比普通玻璃杯有着更强的硬度,较耐磨损。品质上乘的水晶杯应该是清透度高、外壁坚硬的,碰撞起来会发出清脆的声音,碰撞后把杯子迅速递到唇边,会感受到触电一样的震动感觉,那便是“水晶杯之吻”。

如何选杯

同一瓶酒,用不同的杯子来品尝,会呈现出两种不同的口感。因此,根据葡萄酒的个性差异,杯子也大致分为相应的几种类型:

波尔多红葡萄酒杯:杯身较长,杯口较窄,适合于让酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。

勃艮第红葡萄酒杯:杯身较矮,杯肚较宽,杯口较大,适合把鼻子伸进去闻香。

白葡萄酒杯:杯身较长,杯肚较瘦,像一朵待放的郁金香,白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些,以减少酒和空气的接触,令香气更持久一些。

香槟杯:杯身细长,像一只纤细的郁金香,纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间,标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点,这个小小的设计可以令气泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛装冰酒,只不过香槟杯的瓶口比较小,会减弱冰酒的香气散发。

葡萄酒都有专属的酒杯,不同的酒杯和葡萄酒风味都可能会改变,所以如果真想好好品葡萄酒,家里就应该放一套红酒杯,一般家里放红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯这三种酒杯就够了,当然如果有条件全套都有最好。

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