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告诉你从葡萄酒小白到达人只需要这6步

2018-07-13 16:15:26 来源: 葡萄酒网
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  在葡萄酒行业来说葡萄酒是一个非常复杂的学问,不管你在怎么研究这一生都没有办法将它彻底地琢磨清楚,不同的是在从一个葡萄酒小白在到葡萄酒资深达人,在口感方面上只需要这6步,那么你是在哪一步呢?

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2018-07-13
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  在葡萄酒行业来说葡萄是一个非常复杂的学问,不管你在怎么研究这一生都没有办法将它彻底地琢磨清楚,不同的是在从一个葡萄酒小白在到葡萄酒资深达人,在口感方面上只需要这6步,那么你是在哪一步呢?

  告诉你从葡萄酒小白到达人只需要这6步

  第一步:接触酒精饮料你第一次喝酒是在哪里?是无意间发现了父母亲的酒柜,自己偷喝了一杯?还是和小伙伴们一起有了一次全新的体验。总之,这一次喝酒无关风土,无关产地,无关品种,这只是你接触酒精饮料的第一步。第二步:了解葡萄品种或无意,或有意,你逐渐品尝了更多的葡萄酒,发现这些葡萄酒的标签上都标示着一些类似的词语,或者是产区,或者是品种。如果你开始留意,便很快会从中找到自己喜欢的风格,记住这些酒的产区和品种。了解得越多,喜欢的程度也越深,渐渐地,你将正式踏上嗜酒师的道路。第三步:追逐“大”葡萄酒数次品酒积累的经验,逐渐让你建立起品尝的自信。也许你阅读的第一篇关于葡萄酒的文章来自购买葡萄酒附送的杂志,或是你无意中看到的资讯。不管是哪种方式,总之你逐渐开始阅读葡萄酒的文章,关注其他人对葡萄酒的评价,并主动搜索葡萄酒的评分。这将引导你主动搜索那些评价好、评分高的葡萄酒,碰到格外关注的酒,你偶尔还会一掷千金。不知不觉间,你会发现自己已经跟随罗伯特·帕克(Robert Paker)先生主动走上了饮用“大”葡萄酒的道路。

  第四步:深入了解走到这一步,你已经了解各世界知名酒评家的口感倾向,并对世界各地的葡萄酒产区有了进一步的认识。你可以很轻松地说出白富美(Fume Blanc)、普伊-富美(Pouilly-Fume)之间的差异。你对葡萄酒也有了自己的见解和认识。你会开始怀疑罗伯特·帕克评分的可靠性。你不再只追求高评分的葡萄酒。你渐渐发现原来葡萄酒的世界竟然如此广阔。你的配餐实力也在不断提高,简单的建议就可以让朋友们对你刮目相看。第五步:炉火纯青你周围有许多喜欢葡萄酒的朋友,遇到自己喜欢和欣赏的葡萄酒,你会与他们分享,他们也会将你的建议作为重要参考。此时,你已经具有较高的品尝水平,会将关注点集中到那些可以很好表达“风土”特征的小酒庄,比如勃艮第特级园(Bourgogne Grand Cru)葡萄酒。其他人也会追随你去品尝那些得到你赞赏和推荐的葡萄酒。第六步:大彻大悟从第一步到现在,你需要长达十几年甚至几十年坚持不懈的努力。你如果可以走到这一步,就已经不再需要自己去购买葡萄酒了。无论是多么知名的葡萄酒庄,都会主动邀请你去品酒,甚至将你对葡萄酒的评价作为产品说明的一部分。

  如果说葡萄酒的一切你都已经熟透了,包含葡萄酒的生产地、土质、种植方法还有酿造方法或者是酒庄背后的一些故事,一点都没难处能推倒你。这个时候,你会更倾向于去品尝那个酒精度较低但口感依然清新的葡萄酒,就好比很受欢迎的香槟。

  

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