爱喝葡萄酒的你必须要了解这个产区

　　 大家都知道法国一直以来都是浪漫之都，也是很多爱酒认识的天堂，假如你也很喜欢喝葡萄酒的话，那么在这个被称为浪漫之都的城市，不妨去看一看，因为这个不仅生产了美酒，还是世界上最复杂的葡萄酒产区之一。

　　勃艮第有101个AOC法定产区，33个特级葡萄园，562个一级葡萄园，以及四千多家葡萄酒庄，然而最具特色、最鼎鼎大名的特级葡萄园当然不会太多，不管是因为查理曼大帝的白胡子沾染了红酒痕迹而有了他钟爱的歌顿－查理曼白葡萄特级园(Corton-Charlemagne)，还是因为拿破仑而广为人知的香贝天，或者是路易十五的情人庞巴度夫人痛失的罗曼丽-康帝酒园，勃艮第最迷人的地方就在这里，流传千古的秘密，吸引了无数的爱酒者前往，我想哪怕是不爱酒的人，也会为之动容，倾慕不已。 夜丘，上帝最厚爱的土地如果说夜丘是上帝最厚爱的土地，那一点也不为过。勃艮第33个特级园里，一共有25个红酒特级园，其中24个就落在了夜丘，成为了全勃艮第最引以为傲的产区。

　　夜丘里，有一整片南北延绵60公里，位于勃艮第台地与苏因河平原的面东山坡，细细狭长的山丘，是全勃艮第最精华的区段，叫“金丘”(Cóte de Or)。这片山坡并不如字面上遍地“黄金”(Or)，而是遍地都是勃艮第佳酿(Pinot Noir)和雪当利(Chardonnay)最爱的贫瘠侏罗纪石灰岩与红色黏土。至于“黄金”(Or)，也仅仅是“东面”(Orient)的缩写罢了，因为向阳，金丘最好的葡萄园全部朝东。喜欢勃艮第佳酿的酒迷，都最爱在这里流连忘返，因为地球上再也没有其他角落比这里更适合勃艮第佳酿这天生娇贵而又古怪的葡萄品种。从第戎市(Dijon)南郊的马沙内(Marsannay)到宝望丘(Beaune)的科尔诺鲁安只有20公里，葡萄园像一条细长的丝带由南往北，铺展在埋藏着侏罗纪岩层的山坡上，最窄的地方只有一两百米。就这区区2500公顷的葡萄园，几乎全世界最让人向往的勃艮第佳酿葡萄园全被圈在里头。 然而夜丘的24个特级园最值得一去的要数以下几个地方：吉菲－香贝天：拿破仑的最爱吉菲－香贝天是夜丘最大的产酒村庄，将近400公顷，这里葡萄园特别多，特级葡萄园也特别多，全夜丘24个特级园中就有9个落在了这里，位居勃艮第之首。在法国，即使有很多人没有喝过吉菲－香贝天的酒，也或多或少听过有关拿破仑和他最喜爱的香贝天葡萄酒的轶事。也正因为如此，但凡葡萄酒只要打上香贝天(Chambertin)就能因此而沾光，卖上好价钱。

　　尽管有不少鸡犬升天者，但对于吉菲－香贝天而言，其出产的勃艮第佳酿红酒素百年来的确有全勃艮第难出其右的雄浑气势，口感紧密而结构严谨，是酒商们最喜爱的葡萄酒。来到香贝天，有两个园你是不得不去的，一个是香贝天(Chambertin)，另一个则是香贝天－贝日(Chambertin Clos de Beze)，这两个特级名园名列勃艮第的顶尖名园，为吉菲－香贝天村的红酒奠定了不朽的声名和地位。当然，除了这两个特级园，如果安排得上，还是非常有必要去一去紧邻着香贝天的占姆士香贝天 (Charmes-Chambertin)，这里因为面积大，酒庄相当多，酒商容易买到成酒，是最常见的吉菲－香贝天特级葡萄园，其酒大多比较柔和，成熟较快，但要论品质的话，就相当考你选酒的功力了，而亨利酒园(Henri Rebourseau)是其中比较不错的选择。罗曼丽-康帝：天下第一园 说起罗曼丽-康帝(Romanee Conti)，用世界著名酒评家Robert Parker的话说就是：“RomaneeConti是百万富翁喝的红酒，但只有亿万富翁才喝得到。”

　　许多人都清楚罗曼丽-康帝是世界上最贵的红酒之一，但往往不知道这个被称为DRC的世界出名的酒园，不单止有最贵的红酒，还有莱塔希、丽琪堡、罗曼丽-圣伟望跟大依修斯等等这些世界百大葡萄酒的精品。康帝酒园可谓真的能称得上“天下第一园”的荣誉。